برنج سرخ شده هاوایی
برنج سرخ شده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ کرده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌ای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعم‌دهنده است.
برنج سرخ شده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ شده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفل‌دلمه‌ای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعم‌دهنده است. این غذا خوش طعم، سیر کننده و یک غذای چند منظوره است. شما می‌توانید پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات مختلف را با طعم‌های مختلف همزمان در یک غذا داشته باشید. این نسخه هاوایی با برنج نارگیلی و آناناس شیرین و کالباس نمکی درست شده است که یک طعم ترکیبی جالب را ایجاد می‌کند در ادامه طرز تهیه برنج سرخ شده هاوایی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- برنج دانه بلند: ۱ و ۱/۳ پیمانه
- شیر‌نارگیل: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- آب‌نارگیل یا آب ساده: ۱ و ۱/۴ پیمانه
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل‌دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد نگینی شده
- پیازچه: ۱/۳ پیمانه، خرد شده
- سیر: ۲ حبه، رنده شده
- زنجبیل تازه رنده شده: ۲ قاشق چای‌خوری
- کالباس: ۲ پیمانه، نگینی شده
- آناناس: ۲ پیمانه نگینی شده
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- گشنیز: ۳ قاشق غذاخوری ریز شده
- سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر
طرز تهیه برنج سرخ شده هاوایی
- در یک ماهیتابه گود یا قابلمه، شیر نارگیل بریزید، آب نارگیل یا آب را به همراه نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط به بالا بگذارید.
- برنج را به آن اضافه کنید و شعله را پایین بیاورید. بگذارید قل بخورد تا زمانی که مایعات جذب برنج شود. یعنی حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه.
- برنج را از روی گاز بردارید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.
- در حالی که برنج استراحت کرده و جا می‌افتد، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱/۲ قاشق چای‌خوری روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت تقریبا زیاد، گرم کنید.
- فلفل‌دلمه‌ای و پیازچه را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که فلفل‌ها نرم شوند یعنی حدود ۴ دقیقه.
- سیر و زنجیل را ریخته و بهم بزنید، سپس کالباس و آناناس را هم اضافه کنید و بگذارید با سایر مواد گرم شوند یعنی حدود ۱ دقیقه.
- همه مواد داخل ماهیتابه را یک طرف جمع کنید. بقیه روغن زیتون یعنی ۱/۲ قاشق غذاخوری به اضافه ۱/۲ قاشق چای‌خوری روغن کنجد را داخل بخش خالی ماهیتابه بریزید.
- تخم‌مرغ را داخل بخش خالی بریزید، با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید سپس بهم بزنید تا پخته و خاگینه‌ای شود. زیاد هم نپزید که لاستیکی شود.
- برنج، پیازچه (ساقه سبز و نازک) و گشنیز را اضافه کنید و سس سویا را روی همه مواد بریزید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. در صورت دل‌خواه همانطور که گرم است با سس سیراچا سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای بین الملل “طرز تهیه پلو یونانی با مرغ” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
کدو حلوایی پلو؛ یک غذای پاییزی از شمال ایران
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
