طرز تهیه مرغ با طعم سیر و لیمو
مرغ با طعم سیر و لیمو دستوری ساده و خوش‌طعم برای یک ناهار یا شام خوشمزه است. همچنین تجربه یک طعم متفاوت برای یک شام کم‌کالری به شمار می‌آید. همین‌طور برای کودکان یک شام خوشمزه محسوب می‌شود. مرغ جزو مواد پروتئینی سالم و مقوی به شمار می‌رود. استفاده از آن در وعده‌های غذایی‌تان را حتما توصیه می‌کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- فلفل قرمز (خردشده) نصف قاشق چای‌خوری
- پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
- گشنیز (خردشده) ۱/۴ پیمانه
- آب مرغ ۱ پیمانه
- لیمو ترش (آب و رنده پوست آن) ۱ عدد
- فلفل هالوپینو (رنده‌شده / اختیاری) ۱ عدد کوچک
- سیر (خردشده) ۳ حبه
- پیاز (خردشده) ۱/۴ پیمانه
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۴ تکه متوسط
- خامه یا شیر پرچرب: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ با طعم لیمو و سیر
- ابتدا در ظرف مورد نظر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و اجازه میدهیم کمی گرم شود (با حرارت متوسط)
- تکه‌های مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده و حدود ۵ دقیقه در ظرف روی حرارت قرار میدهیم. برای هر دو طرف این کار را تکرار می‌کنیم.
- پیاز، سیر و فلفل هالوپینوی رنده‌شده را اضافه می‌کنیم. ۲ تا ۳ دقیقه مجددا مرغ را حرارت میدهیم.
- سپس آب مرغ را اضافه کرده، ۱ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و ۱ قاشق چای‌خوری رنده پوست لیموترش، گشنیز خردشده، پاپریکا و فلفل قرمز خردشده را اضافه می‌کنیم.
- سپس کمی مرغ را زیر و رو کرده تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و سس غلیظ شود. ۷ الی ۸ دقیقه زمان لازم داریم و در طی این مدت ۱ الی ۲ بار مرغ‌ها را زیر و رو می‌کنیم.
- نمک و فلفل (برحسب ذائقه) اضافه کنید. ۲ دقیقه دیگر مجددا زمان میدهیم تا جذب سس و مرغ شود.
نکته مهم
- تکه‌های مرغ از قبل نیم‌پز شوند.
پیشنهاد مطالعه: کوکوی مرغ و اسفناج یک شام سبک پاییزی را بخوانید.
اسپاگتی مرغ، متفاوت و مدرن
طرز تهیه اسپاگتی مرغ را حتما در خانه امتحان کنید. اسپاگتی غذایی ایتالیایی و بسیار خوشمزه است که امروزه به یکی از غذاهای محبوب هر ایرانی تبدیل شده است. این غذا در آشپزخانه‌های ایرانی غالبا با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه می‌شود. با این حال مجموعه‌ای از سس‌های مختلف وجود دارد که دنیا‌ی زیبا‌ی این خوراک خوشمزه را متنوع‌تر می‌کند. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه اسپاگتی مرغ متفاوت و مدرن
- ران کوچک مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۴ عدد
- نان سفید بیات (خرد شده) ۸۰ گرم
- گردو ۱۰۰ گرم
- لیمو نصف یک عدد
- جعفری (ریز خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- شیر ۱۴۰ میلی لیتر
- سیر بزرگ یک حبه
- اسپاگتی ۳۰۰ گرم
- پودر پنیر پارمسان به مقدار لازم
طرز تهیه اسپاگتی مرغ
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
دستور پخت املت مرغ و سبزیجات
املت از آن غذاهای فوری و خوشمزه است که طعم آن تکراری نمی‌شود.
انواع املت را می‌توانید به عنوان یک غذای سریع برای صبحانه، ناهار و شام تهیه و نوش جان کنید. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه املت مرغ و سبزیجات را به شما آموزش میدهیم. این غذا یک وعده کامل حاوی پروتئین است.
مواد لازم
تخم مرغ: ۳ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
کدو سبز: ۱/۲ عدد
پیاز: ۱/۲ عدد
پیازچه: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
کره: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به دلخواه
طرز تهیه املت مرغ و سبزیجات
- سینه مرغ را به نوارهای نازک برش بزنید و در ۲ قاشق غذاخوری کره تفت بدهید و نمک و فلفل بزنید. پس از ۵ دقیقه مرغ‌ها را در بشقابی کشیده و کنار بگذارید.
- سبزیجات را مکعبی خرد کنید و در ۲ قاشق کره باقی‌مانده برای ۲ دقیقه تفت بدهید. سپس در تابه را ببندید تا سبزیجات برای ۴ دقیقه دیگر بپزند. سبزیجات را نیز کنار بگذارید.
- تخم مرغ‌ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید تا رنگ آن روشن شود. سپس در تابه بریزید و در آن را ببندید. پس از ۲ دقیقه در تابه را بردارید و مرغ و سبزیجات را روی نیمی از املت پخش کنید. نیم دیگر املت را روی آن برگردانید و با کفگیر کمی فشار دهید تا لبه‌های املت به هم بچسبد. پس از یک دقیقه املت را برگردانید تا هر دو روی آن طلایی شود.
پیشنهاد مطالعه: اگر طرفدار صبحانه‌های مفصل و املت هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه «املت فلفل سبز و سیب زمینی» را در مجله آشپزی بخوانید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
شامی لپه با مرغ؛ یک غذای ساده برای شام
شامی لپه یکی از انواع کتلت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است، همانطور که از نامش مشخص است اصلی ترین ماده آن لپه بوده. اصالت این شامی خوشمزه متعلق به شهرهای شمالی کشورمان است.
شامی لپه از آن غذاهایی است که در دسته آشپزی آسان قرار می‌گیرد و معمولا فراموش می‌شود که وجود دارد و به ندرت در سفره ما جا دارد. در ادامه طرز تهیه شامی لپه با مرغ را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- لپه پخته: ۱ فنجان
- سینه مرغ بدون استخوان: نصف سینه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- جوز هندی، تخم گشنیز، رزماری، آویشن و بیکینگ پودر: به میزان لازم و پودر شده
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- گوجه رنده شده:سه عدد
- رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
- سرکه یا آب نارنج یا آبغوره: یک قاشق غذاخوری
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه شامی لپه با مرغ
- پیاز، سینه مرغ و لپه‌های پخته را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند.
- مواد را از مخلوط‌کن خارج و در ظرف گودی بریزید.
- سبزیجات خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید.
- یک تخم‌مرغ روی مواد بشکنید.
- همه مواد را با هم ورز دهید.
- اگر هنوز به اندازه کافی قوام ندارد می‌توانید کمی آرد سوخاری و پودر لپه استفاده کنید.
- یک کاسه آب کنار دستتان بگذارید و برای اینکه مواد به دستتان نچسبد دستتان را مدام خیس کنید.
- به اندازه یک گردو از مواد بردارید و مطابق شکل کف دستتان پهن و داخل روغن قرار دهید.
- هر دو طرف شامی‌ها را سرخ کنید.
- شامی لپه شما آماده است. چون لپه کمی بافت شامی را خشک می‌کند می‌توانید یک سس رقیق آماده و شامی‌ها را به مدت دو دقیقه در آن‌ها بخوابانید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع دستور پخت شامی و کتلت مطلب “طرز تهیه کوکو اسفناج” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
خوراک جگر مرغ؛ مقوی و سریع
جگر مرغ سرشار از پروتیین است و برای بدن بسیار مفید است. هر ۱۰۰ گرم جگر مرغ ۱۷ گرم پروتیین دارد که اسید آمینه‌های ضروری بدن را تامین می‌کند.
خوراک جگر مرغ یک غذای ساده و فوری بوده که برای غذای اصلی عالی است. مواد اولیه این غذا را بر حسب سلیقه خود و اعضای خانواده‌تان می‌توانید تغییر دهید. این غذا را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج یا نان سرو کنید. در ادامه طرز تهیه خوراک جگر مرغ را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- جگر مرغ: ۲۰۰ گرم
- هویج: ۲ عدد
- پیاز : ۲ عدد
- سیر : ۲ حبه
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک جگر مرغ
- ابتدا پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- سپس هویج‌های رنده شده را اضافه کرده و مواد را سرخ کنید.
- نمک و فلفل بیفزایید.
- جگر مرغ شسته شده را به قطعات دلخواه دربیاورید.
- آن‌ها را با پیاز و هویج مخلوط کرده و در تابه را بگذارید.
- در آخر مقداری رب گوجه به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- در نهایت کمی آب روی مواد ریخته و سپس درِ ماهیتابه را بگذارید.
- اجازه بدهید خوراک جگر به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم بپزد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع خوراک “طرز تهیه خوراک جغور بغور” را در مجله دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید