لازانیای مرغ و قارچ

لازانیا تاریخچه بسیار قدیمی دارد و همان طور که می‌دانید مانند انواع پاستاها نامش با کشور ایتالیا گره خورده است.

لازانیا مرغ یکی از انواع لازانیاها است که همان طور که از نامش پیداست از مرغ برای تهیه این لازانیا استفاده می‌شود. اگر شما هم دوست دارید یک لازانیا سالم و خوشمزه داشته باشید این لازانیا را انتخاب کنید. شما می‌توانید این غذا را برای مهمانی و مجالس خود تهیه کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه لازانیا مرغ و قارچ را آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ و قارچ

• سینه مرغ یک عدد
• پیاز ۲ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای یک عدد
• سیر ۲ حبه
• آرد ۲ قاشق غذا خوری
• کره ۵۰ گرم
• شیر دو و نیم پیمانه
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا مرغ و قارچ با سس بشامل

مرحله اول

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. پیاز خرد شده را داخل تابه ریخته و با کمی روغن و زردچویه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر را پوره کنید و با پیاز تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم

سینه مرغ را بدون استخوان و به شکل مکعبی خرد کنید و با پیاز تفت دهید. ادویه و نمک را افزوده و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد. سپس در ادامه فلفل دلمه‌ای خرد شده را به همراه قارچ اضافه کنید.

در ادامه حرارت را بالا ببرید تا آب قارچ کشیده شود. سپس رب را در انتها اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود. سپس کمی آب اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و بعد از روی شعله بردارید تا خنک شود.

مرحله سوم

در ادامه آرد را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس کره را اضافه کنید و تفت دهید تا گلوله‌های آرد باز شود. بعد به تدریج شیر ولرم را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا سس کم کم غلیظ شود. در انتها کمی فلفل سیاه بزنید و از روی شعله بردارید.

مرحله چهارم

لازانیا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید. سپس کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و کمی سس بشامل بریزید و ورقه‌های لازانیا را قرار دهید. روی ورقه‌ها کمی مواد میانی بریزید و روی مواد پنیر پیتزا بریزید. مجدد لایه‌ها را تکرار کنید تا مواد و ورقه‌ها تمام شود. سپس روی لازانیا سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و در فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. در انتها گریل را روشن کنید تا طلایی شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه لازانیا مرغ و قارچ

• بهتر است لازانیا را بعد از پخت برش نزنید و صبر کنید کمی خنک شود تا لایه‌ها از هم نپاشد.
• شیری که به سس سفید اضافه می‌کنید باید هم دمای محیط باشد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت لازانیا رولی را مطالعه کنید.