سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا

این سالاد ماکارونی خوشمزه و متفاوت را حتما امتحان کنید. به شما قول می‌دهیم که به زودی یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد.

یکی از سالاد‌هایی که در مهمانی‌ها کنار غذاهای اصلی سرو می‌شود، سالاد ماکارونی است. اما سالاد ماکارونی که معمولا همیشه درست می‌کنیم ترکیبی از ژامبون یا مرغ و سبزیجات است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سالاد ماکارونی متفاوت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم که فقط با سبزیجات درست شده و چربی سس مایونز را هم ندارد. با طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان و پنیر فتا همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

• بادمجان متوسط یک عدد
• نمک به مقدار لازم
• ماکارونی ۴۵۰ گرم
• جعفری تازه خرد شده یک‌ سوم پیمانه
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار لازم
• پنیر فتا خرد شده ۱۲۰ گرم
• ریحان تازه خرد شده یک‌ سوم پیمانه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

مرحله اول

سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید و در طبقه وسط فر قرار دهید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. یک قابلمه آب و نمک روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

مرحله دوم

بادمجان را بعد از این که شستید به صورت مکعب‌های نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد کنید. سپس سینی فر را در بیاورید و بادمجان‌ها را روی کاغذ نسوز بچینید. مقداری روغن، نمک و فلفل به آن بزنید و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی‌رنگ شوند.

مرحله سوم

در این حین سراغ پختن ماکارونی بروید. بعد از این که آب به جوش آمد، ماکارونی را به آب اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا نرم شده و بپزد. سپس ماکارونی را آبکش کرده و روی آن آب خنک بریزید تا سرد شود. آبکش را کنار بگذارید تا ماکارونی‌ها کاملا خشک شوند.

مرحله چهارم

برای تهیه سس، تمام مواد اولیه سس را داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. ماکارونی و بادمجان طلایی شده را به سس اضافه کنید. سپس پنیر فتا، برگ ریحان و برگ جعفری را هم اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید. سالاد ماکارونی با بادمجان آماده است. سرو کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد ماکارونی با بادمجان

• اگر نگذارید آب ماکارونی‌ها کاملا خارج شود و از ماکارونی خیس استفاده کنید، طعم سالاد بی‌مزه می‌شود.
• وقتی ماکارونی‌ها را داخل آب جوش می‌ریزید، مرتب هم بزنید تا به هم نچسبند.
• اگر گیاه‌خوار هستید و نمی‌خواهید در سالاد ماکارونی‌تان گوشت بریزید، به غیر از این دستور پخت می‌توانید سالاد ماکارونی ایتالیایی را هم امتحان کنید.
• بهتر است نمک را به سس اضافه کنید تا به راحتی داخل سالاد پخش شود. بنابراین مقدار نمک سس سالاد را بچشید و به مقدار دلخواه اندازه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیاز سوخاری، یک پیش غذای متفاوت را مطالعه کنید.