خورشت لوبیا چیتی ساده و خوشمزه
خورشت لوبیا چیتی یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه است و طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد و مانند دیگر خورشت‌های ایرانی هم با گوشت و هم مرغ تهیه می‌شود و به همراه پلو سرو می‌شود. اگر از غذاهای تکراری و خورشت‌های همیشگی خسته شدید و طرفدار خورشت‌های جدید و خوشمزه هستید این دستورپخت فوق‌العاده است حتما یک بار تست کنید. امروزد در مجله دلتا خورشت لوبیا چیتی ساده با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا چیتی ساده
- گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- فلفل دلمه یک عدد
- رب ۲ قاشق غذا‌خوری
- لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم
- آب‌لیموترش به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت لوبیا چیتی ساده و مجلسی با گوشت
مرحله اول: آماده سازی لوبیا چیتی
ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا هم راحت تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس آبکش کنید البته می توانید برای تسریع در این کار یک خیار را با پوست نصف کنید و روی لوبیا چیتی قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن گوشت و پیاز
در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت خرد شده را که بهتر است قیمه ای خرد کنید به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و دارچین تفت دهید.
مرحله سوم: افزودن لوبیا
در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید تا کمی نرم شود حالا رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود و بعد لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورشت لوبیا چیتی
بعد ۳/۴ پیمانه آب اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید و صبر کنید تا به جوش بیاد درب قابلمه باز باشد سپس درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید خورشت با حرارت کم پخته و جا افتاده شود سپس در ۱۰ دقیقه انتهایی کمی آب‌لیموترش به همراه نمک اضافه کنید و چاشنی‌های غذا را بالانس کنید و در انتها باید یک خورشت غلیظ و کم آب داشته باشید و به همراه برنج سرو کنید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه خورشت لوبیا چیتی با مرغ
- می‌توانید از مرغ نیز در تهیه این خورشت استفاده کنید.
- آب‌لیمو را در انتها اضافه کنید تا رنگ خورشت را کم نکند می‌توانید از پرک لیمو یا رب‌لیمو نیز استفاده کنید.
- می‌توانید از چوب دارچین نیز استفاده کنید.
- به‌جای رب می توانید از کمی پودر گوجه یا گوجه رنده شده نیز در تهیه این خورشت استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب مرغ لاپلوی ساده و خوشمزه با سبزیجات را مطالعه کنید.
