خورشت تره فرنگی با گوشت، با طعمی به یاد ماندنی
خورشت تره فرنگی یکی از انواع خورشت‌ها است که با تره فرنگی تهیه می‌شود و این خورشت را می‌توانید همانند دیگر خورشت‌ها با گوشت یا مرغ نیز تهیه کنید و بسیار خوشمزه است. مزه تره فرنگی بین پیاز و سیر است و می‌توانید انواع خورشت‌ها و سوپ‌ها را با آن تهیه کنید. امروز در مجله دلتا خورشت تره فرنگی با گوشت و نعناع را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت خوشمزه
- گوشت خورشتی ۳۵۰ گرم
- تره فرنگی ۲ عدد
- جعفری سرخ شده ۱۵۰ گرم
- نعناع خشک ۲ قاشق غذا‌خوری
- پیاز یک عدد
- آب‌غوره یا آبلیمو یا لیمو عمانی به مقدار لازم
- رب یک قاشق سوپ‌خوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، ادویه کاری به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت تره فرنگی با گوشت و نعناع
مرحله اول: آماده سازی جعفری و نعناع
ابتدا جعفری را پاک کنید و مانند قورمه سبزی ریز خرد کنید سپس داخل روغن با حرارت متوسط تفت دهید تا سرخ شود. در انتها نعناع خشک را نیز به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله دوم: آماده سازی تره فرنگی
تره فرنگی‌ها را بشویید و به صورت حلقه یک سانتی برش بزنید سپس داخل کمی روغن تفت دهید و در انتها به مخلوط جعفری و نعناع فوق را اضافه کنید و بگذارید تا باقی مراحل را انجام دهید.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز و گوشت
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به‌همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. گوشت را اضافه کنید و ادویه‌ها را بریزید و کمی گوشت را سرخ کنید سپس رب را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس مخلوط جعفری و تره فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید و بعد کمی آب روی مواد بریزید.
مرحله چهارم: پخت خورشت تره فرنگی
در ادامه بگذارید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود در نیم ساعت انتهای پخت، لیموعمانی‌ها را از قبل به دو نیم کنید و هسته لیمو را خارج کنید سپس داخل آب ولرم قرار دهید تا تلخی آن از بین برود و به خورشت به همراه کمی نمک اضافه کنید و بعد از جا افتادن خورشت به همراه پلو میل کنید. نوش جان!
نکات کلیدی
- می‌توانید از آب لیموترش یا آب‌غوره یا رب لیمو نیز استفاده کنید.
- می‌توانید از نعناع تازه نیز استفاده کنید.
- به‌جای گوشت از مرغ نیز می‌توانید استفاده کنید.
- اگر در منزل ادویه خورشتی در دسترس دارید می‌توانید اضافه کنید.
- می‌توانید گوشت رو حذف کنید و لوبیا چیتی یا پنیر کورد یا توفو سرخ شده بریزید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پلو بریانی هندی؛ غذایی لذیذ را مطالعه کنید.
