طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC
KFC (مرغ سوخاری کنتاکی) نام رستورانهای زنجیره‌ای است که در سال ۱۹۵۲ میلادی در شهر کوربین ایالت کنتاکی آمریکا تاسیس شد و امروزه در بیش از ۱۰۰ کشور جهان بیش از سیزده هزار شعبه دارد. حدودا هفتصد و پنجاه هزار نفر در سراسر جهان در رستورانهای KFC به صورت مستقیم یا غیرمستقیم کار می‌کنند. مرغ سوخاری غذای اصلی این رستوران‌ها است. غذاهای خیلی زیاد و مختلفی می‌توان با مرغ درست کرد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC را یاد بگیریم.
مواد لازم برای طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC
- سیر ۲ عدد
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۱ پیمانه
- چوب دارچین ۱ عدد
- سینه یا ران مرغ ۶ تکه
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
- پودر کنتاکی یا پودر سوخاری ۱ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC
مرحله اول
برای شروع پوست مرغ را بگیرید و سپس مرغ‌‌ها را بشویید. در یک قابلمه ۴ لیوان آب ولرم ریخته و روی حرارت زیاد شعله قرار می‌دهید تا جوش بیاید.
مرحله دوم
سپس مرغ‌‌ها را در قابلمه می‌گذاریم و وقتی جوش آمد با قاشق کف‌‌های موجود روی آب قابلمه را گرفته و از قابلمه خارج می‌کنیم.
مرحله سوم
یک عدد پیاز را پوست کنده، همراه ۱ عدد سیر را پوست کنده و به اضافه ۱ عدد چوب دارچین داخل قابلمه محتوی مرغ‌‌ها اضافه می‌کنیم. ۲۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا مرغ‌‌ها با حرارت ملایم نیم پخت شوند.
مرحله چهارم
مرغ‌‌های پخته‌شده را در ظرفی قرار می‌دهیم و ۱ عدد سیر را به صورت ریز روی آن رنده می‌کنیم. یک عدد پیاز را مجددا پوست کنده، می‌شوییم و به صورت درشت رنده و به مرغ‌‌ها اضافه می‌کنیم. زعفران دم کرده و آب لیمو را هم می‌ریزیم و خوب مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله پنجم
روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا مواد خوب به خورد مرغ‌‌ها برود و کاملا طعم بگیرد.
مرحله ششم
در یک ظرف پودر کنتاکی یا پودر سوخاری بریزید. در ظرف دیگری آرد سفید قرار دهید و و در ظرف دیگری ۲ عدد تخم‌مرغ را بشکنید. سپس زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب آن‌‌ها را مخلوط کنید.
قلم مو آشپزی را به روغن زیتون آغشته کرده و و روی مرغ‌‌های خنک شده می‌کشیم سپس مرغ‌‌ها را در کاسه‌ای بزرگ می‌گذاریم.
مرحله آخر از طرز تهیه مرغ کنتاکی KFC
در تابه‌ای روغن ریخته و در فاصله داغ شدن روغن، مرغ‌‌ها را اول در آرد سفید خوب می‌غلتانیم، سپس آن‌‌ها را در‌‌تخم‌مرغ قرار می‌دهیم.
و در آخر مرغ‌‌ها را در پودر کنتاکی یا پودر سوخاری قرار می‌دهیم و در ظرفی گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه صبر می‌کنیم. بعد از زمان مذکور مرغ‌‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار می‌دهیم و حرارت را ملایم می‌کنیم.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه بورانی مرغ ، ساده و بی‌نظیر را بخوانید.
