پای پنیر و ژامبون ، صبحانه‌ای لذت‌بخش
صبحانه یکی از بهترین وعده‌های غذایی است. به ویژه اگر نان تازه باشد و عطر آن در همه خانه بپیچد. اما فارغ از صبحانه‌های سنتی، انواع خوراکی‌ها و غذا‌هایی که برای وعده صبحانه مناسب هستند می‌توانند روز پر انرژی و لذت‌بخشی را برای شما به وجود بیاورند. با مجله دلتا همراه باشید و پای پنیر و ژامبون را در منزل به راحتی تهیه کنید و در کنار اعضای خانواده طعم جدیدی را امتحان کنید.
مواد لازم
- ۱۸۰ گرم پنیر خامه‌ای نرم‌شده
- دو قاشق غذاخوری خردل عسل
- ۵۰۰ گرم خمیر شیرینی‌پزی آماده و منجمد
- ۱۷۰ گرم ورقه‌های نازک ژامبون
- ۱۷۰ گرم پنیر چدار رنده‌شده
- یک عدد تخم‌مرغ
- یک قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه پای پنیر و ژامبون
مرحله اول
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای و خردل را با هم مخلوط کنید. روی سطح صاف آرد بپاشید و خمیر شیرینی‌پزی را باز کنید. آن را به شکل مستطیل برش دهید و روی آنها پنیر بمالید. یک لایه عسل، پیاز و پنیر چدار روی لایه پنیر بریزید و لبه‌های آن را خالی بگذارید.
مرحله سوم
در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و آب را با هم مخلوط کنید. از این مخلوط روی لبه‌های خمیرها بمالید. روی آن یک لایه خمیر بگذارید و با دست لبه‌ها را محکم کنید. روی خمیر را نیز با قلم‌مو تخم‌مرغ بمالید. هر شکلی که دوست دارید روی خمیر ایجاد کنید تا زیباتر شود.
آنها را داخل سینی بچینید و در فر قرار دهید تا ۲۵ دقیقه بپزند و طلایی شوند. اگر به صبحانه‌های فانتزی علاقه دارید، املت لقمه‌ای، یک صبحانه زیبا را نیز بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: آش هندی با بلغور، تند و خوشمزه را بخوانید.
پنکیک پنیری، صبحانه‌ای مقوی و خوشمزه
طرز تهیه پنکیک پنیری بسیار ساده است و برای وعده صبحانه و عصرانه بسیار خوشمزه و متفاوت به نظر می‌رسد. این صبحانه لذیذ را می‌توانید برای زمانی که مهمان دارید تهیه کنید، زیرا خیلی سریع آماده می‌شود و طرز تهیه راحتی دارد. میل کردن یک صبحانه خوب و متفاوت می‌تواند انرژی بسیار خوبی در کل روز به شما بدهد. با مجله دلتا همراه باشید.
همان‌طور که می‌دانید خوردن صبحانه بسیار مهم است و از فواید آن می‌توان به تقویت حافظه و بیماری‌‌های قلبی و دیابت و همچنین کمک به سیر ماندن در طول روز و انجام ندادن ریزه‌خواری اشاره کرد. شما می‌توانید پنکیک پنیری را به صورت ساده و گرد تهیه کنید و یا می‌توانید از انواع قالب‌‌ها برای شکل دادن به آن استفاده نمایید.
مواد لازم برای پنکیک پنیری
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- شیر ۱ لیوان
- پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
- پنیر لیقوان خردشده ۱ پیمانه
- آرد سفید ۱ لیوان
- پاپریکا ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک پنیری
مرحله اول
ابتدا در یک کاسه مناسب، تخم‌مرغ را با یک لیوان شیر با هم‌زن دستی خوب هم بزنید. سپس پنیر پیتزا را به همراه پنیر لیقوان به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس نمک و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به مواد به آرامی اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مواد غلیظ شود. در آخر پاپریکا را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. مواد باید غلظتی مانند ماست چکیده داشته باشد.
مرحله دوم
ماهیتابه مناسب و نچسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس با روغن چرب کنید و اجازه دهید روغن گرم شود. یک ملاقه از مواد را بردارید و روی روغن بریزید و روی مواد را با پشت همان ملاقه صاف نمایید. بعد از پختن یک طرف پنکیک، آنها را با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر پنکیک‌‌ها هم سرخ شود. بعد از سرخ شدن، پنکیک ما آماده است. در ظرف مناسب سرو کنید و به همراه سس دلخواه نوش جان نمایید.
نکات مهم برای پنکیک پنیری
- می‌توانید از سوسیس یا کالباس و سبزی‌‌های خشک یا تازه و از آرد گندم به جای آرد سفید در آن استفاده کنید.
- با جعفری و گوجه می‌توانید آن را تزئین نمایید.
- تابه را نباید خیلی چرب نمایید، فقط در حدی باشد که پنکیک به تابه نچسبد.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کنجد عسلی خانگی، ترد و خوشمزه را بخوانید.
حلیم شیر؛ انتخابی مقوی برای صبحانه
حلیم شیر به دلیل داشتن مقدار زیاد شیر کالری و کلسیم فراوانی را در خود گنجانده است. این غذا مقوی ترین وعده صبحانه برای مصرف کودکان جهت رشد و تقویت بدن آنان است.
حلیم شیر یکی از حلیم‌های معروف مردم استان اصفهان است. در فرهنگ غذایی کشور ما حلیم به دلیل مقوی بودن و خواص بسیاری که دارد بیشتر در وعده صبحانه به مصرف می‌رسد. انواع حلیم در شهرها با دستورهای پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می‌شوند. در ادامه طرز تهیه حلیم شیر را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- گندم پوست کنده، خیسانده: ۵۰۰ گرم
- گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
- شیر: ۲ لیتر
- پیاز: ۱ عدد
- کره: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- پودر دارچین: به میزان لازم
- شکر: به میزان لازم
طرز تهیه حلیم شیر
- گوشت را با پیاز چهار قاچ و اندکی نمک در ۶ پیمانه آب بر روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.
- وقتی آب جوش آمد، کف گوشت را بگیرید و سپس حرارت را کم کنید.
- در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت به مدت ۳ ساعت بپزد.
- گندم را با ۳ لیتر آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- در قابلمه را نیمه باز بگذارید و حرارت را به اندازه‌ای تنظیم کنید که جوش بزند، ولی سر نرود.
- در این مرحله گندم را در ظرف دیگری ریخته و اجازه دهید آن هم با آب کافی بپزد. (نسبت به حجم گندم دو برابر آن آب بریزید.)
- ۳ ساعت فرصت دهید تا گندم خوب بپزد.
- در این فاصله گاهی هم بزنید و اگر آب آن کم شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
- گندم پخته را با گوشت کوب یا غذاساز به شکل پوره درآورده و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کند، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.
- گوشت را از آب بیرون آورده، استخوان آن را بگیرید.
- سپس با گوشت کوب بکوبید تا ریش ریش شود (گوشت را هرگز چرخ کنید).
- گوشت ریش ریش شده را به گندم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا حلیم باز به جوش آید.
- آب و نمک حلیم را اندازه کنید.
- چون حلیم معمولا با شکر خورده می‌شود باید کم نمک باشد.
- اگر حلیم شل بود حرارت را کمی زیاد کنید و حلیم را هم بزنید تا سفت شود.
- پس از پخت کامل مواد و غلظت دلخواه حلیم را در ظرف سرو بکشید و آن را با کره آب کرده و پودر دارچین تزیین کنید و همراه با یک ظرف شکر سر سفره بگذارید.
پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه آبگوشت گندم” را در مجله دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید