لقمه پیچ پنیری ؛ یک فینگرفود متفاوت
پیشنهاد امروز مجله دلتا برای یک پیش‌غذا یا میان‌وعده خوشمزه، لقمه پیچ پنیری با پنیر خامه‌ای است. فینگرفودهایی مثل لقمه پیچ می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای مهمانی‌ها و مجالس باشند؛ شما می‌توانید آن‌ها را به راحتی در منزل تهیه کرده و بسته به سلیقه خود در آن‌ها تنوع ایجاد کنید. خوراکی‌هایی از این دست همچنین برای جشن تولد بچه‌ها، دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی مناسب هستند.
مواد لازم برای تهیه لقمه پیچ پنیری
- فلفل دلمه‌ای رنگی یک عدد
- نخود فرنگی نصف پیمانه
- خمیر یوفکا یک بسته
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- روغن ۴ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ (پخته و ریش‌ریش شده) نصف پیمانه
- پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
- کره پاستوریزه ۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ یک عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه لقمه پیچ پنیری خوشمزه و متفاوت
مرحله اول
ابتدا باید سینه مرغ را آب‌پز کنید. یک عدد سینه مرغ متوسط را با آب، برگ بو، نصف یک پیاز کوچک و نمک روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد، بوی زهم آن گرفته شود و کاملا بپزد. سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و در ظرفی تمیز قرار دهید.
مرحله دوم
چهار قاشق غذاخوری روغن درون ماهیتابه‌ای بریزید. سینه مرغ ریش‌ریش شده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط داخل تابه تفت دهید. فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به شکل نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
ادویه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی طعم‌دار شود؛ سپس نخود فرنگی را به مخلوط روی حرارت اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید، مواد لقمه پیچ پنیری شما آماده است.
مرحله چهارم
در این مرحله نوبت به رول کردن خمیر یوفکا می‌رسد. خمیرها را به شکل مثلثی برش دهید و با قلم‌مو مقداری کره آب شده روی آن بزنید. سپس مقداری پنیر خامه‌ای روی قاعده این مثلث بریزید و به آرامی خمیر را تا اواسط رول کنید، سپس دو طرف را به هم برسانید و خمیر را به صورت یک سبد درآورید.
مرحله پنجم
بقیه خمیرها را هم به همین صورت رول کنید و روی سینی فر بگذارید. سپس در هر کدام یک قاشق از مخلوط موادی که تهیه کرده‌اید ریخته و روی آن‌ها را با مقداری پنیر پیتزا رنده شده کامل بپوشانید.
مرحله ششم
در آخر با قلم‌مو مقداری زرده تخم‌مرغ روی هرکدام از این لقمه‌ها بزنید. سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا مواد آن با حرارت خوب پخته و خمیر یوفکا برشته شود.
مرحله هفتم
پس از گذشت این زمان، سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کمی خنک شود. فینگر فود لقمه پیچ پنیری خوشمزه شما آماده است و بسته به سلیقه‌تان می‌توانید آن را با سس سیر، انواع دیپ یا سس مکزیکی و غیره به عنوان پیش‌غذا یا میان وعده سرو کنید، نوش جان!