سیب زمینی تنوری شکم پر ، پیش غذایی هیجان انگیز
سیب زمینی تنوری شکم پر یک غذای بسیار راحت و خوشمزه است که به سادگی در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. در پخت این غذا از پنیر بلوچیز استفاده کرده‌ایم. پنیر بلوچیز نوعی پنیر فرانسوی است که از نظر طعم و بافت مانند پنیر خیکی و کوزه‌ای کشورمان است. این پنیر به دلیل رگه‌های آبی که در بافت آن وجود دارد به پنیر رگه آبی نیز معروف است که این رگه‌های آبی در اثر تزریق نوعی کپک مفید خوراکی به نام پنی سیلیوم راکفورتی ایجاد می‌شود. غذاهایی مانند لازانیا، پیتزا و سیب زمینی تنوری با استفاده از بلوچیز طعم بهتری پیدا می‌کنند. به علاوه از این پنیر برای تهیه انواع سس‌ها، ساندویچ‌ها، دسرها و غذاهای حاوی گوشت استفاده می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر
- سیب زمینی ۴ عدد
- جعفری یک قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سیر یک حبه
- روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
- پنیر بلوچیز ۱۰۰ گرم
- ژامبون نگینی خرد شده ۱۰۰ گرم
- سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری
- آب لیمو ترش تازه یک قاشق سوپخوری
- گوجه فرنگی یک عدد
- قارچ ۴ عدد
طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ساندویچ هالوپینو خانگی، محبوب و خوشمزه را مطالعه کنید.
کتلت عدس, یک غذای دلچسب
کتلت عدس یک غذای مقرون به صرفه است؛ چون برای تهیه آن به مواد اولیه زیادی نیاز نیست. این غذای لذیذ طی یک ساعت آماده می‌شود. اگر شما هم قصد تهیه این غذای جذاب را دارید، در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت عدس
- عدس قرمز دو و نیم فنجان
- پیاز بزرگ یک عدد
- پودر سیر یک قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی ۲ عدد
- تخم مرغ ۳ یا ۴ عدد
- آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت عدس
مرحله اول
برای تهیه این غذا بهتر است عدس را از شب قبل در آب خیس کنید. سپس آن را با کمی نمک بپزید. مقدار نمک به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید. سیب زمینی‌ها را بشویید. یک قابلمه را پر از آب کرده و سیب زمینی‌ها را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سیب زمینی‌ها روی حرارت متوسط بپزند.
مرحله دوم
بعد از اینکه سیب زمینی‌ها پخته شدند، زیر قابلمه را خاموش کنید و آب قابلمه را دور بریزید. اجازه دهید سیب زمینی‌ها کمی خنک شوند. سپس پوست آن‌ها را بگیرید و داخل کاسه غذاساز بریزید. آن‌ها را چند پالس بزنید تا له شوند. شما همچنین می‌توانید به جای غذاساز سیب زمینی‌های پخته را رنده کنید.
مرحله سوم
پوست پیاز را بگیرید و آن را رنده کنید و آب پیاز را دور بریزید. یک کاسه بزرگ بردارید و عدس پخته شده، سیب‌زمینی له شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پودر سیر، تخم مرغ و پیاز رنده شده را داخل آن بریزید و با دست خوب ورز دهید. مقدار نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن‌ها را کم یا زیاد کنید.
مرحله چهارم
یک ماهیتابه روی حرارت بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. به جای روغن معمولی می‌توانید از روغن گیاهی مثل روغن زیتون برای سرخ کردن کتلت‌ها استفاده کنید.
مرحله پنجم
از مواد کتلت به اندازه یک توپ کوچک بردارید و با دست آن را شکل دهید تا دایره‌ای شود. سپس آن را در روغن قرار دهید. برای اینکه مواد به دستتان نچسبد، دست خود را خیس کنید. می‌توانید یک کاسه آب هنگام سرخ کردن کتلت‌ها کنارتان بگذارید تا هر زمان لازم شد، دست خود را با آن خیس کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه تمام کتلت‌ها را سرخ کردید، زیر حرارت را خاموش کنید و با دستمال چربی‌گیر، چربی کتلت‌ها را بگیرید. کتلت‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و آن‌ها را با خیارشور، گوجه فرنگی و برش‌های لیمو ترش تزئین کنید. کتلت عدس شما آماده است. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چطور کتلت گوشت درست کنیم؟ را مطالعه کنید.
دستور پخت لازانیا رولی
لازانیا رولی ، یکی از روش‌های آسان برای تهیه لازانیا، این غذای محبوب در سراسر دنیا است. لازانیا رولی را می‌توانید هم در فر و هم در ماهیتابه دو طرفه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا لازانیا رولی با سس بشامل را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- پیاز یک عدد
- قارچ ۲۵۰ گرم
- فلفل دلمه یک عدد
- لازانیا یک بسته
- سیر ۲ حبه
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل لازانیا رولی
- شیر یک لیوان
- آرد یک قاشق غذاخوری
- کره ۱۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا رولی
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس به سیر پوره شده اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر خارج شود.
در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها و آویشن افزوده و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس فلفل دلمه نگینی شده را به همراه قارچ خرد شده اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مواد یک‌دست شود. در انتها کمی نمک را به همراه رب افزوده و تفت دهید.
مرحله دوم
داخل یک تابه کره را ریخته تا ذوب شود سپس آرد را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. به تدریج شیر گرم را به آن اضافه کنید و در انتها کمی نمک و فلفل بیفزایید. زمانی که به غلظت رسید از روی حرارت بردارید.
یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید تا گرم شود و به جوش بیاید. مقداری نمک و روغن را داخل آب ریخته بعد از به جوش آمدن ورقه‌های لازانیا را داخل آب ریخته و صبر کنید تا نرم شود سپس آبکش کنید.
مرحله سوم
ورقه‌های لازانیا را روی تخته یا میز کار قرار دهید. سپس روی ورقه‌ها کمی سس به همراه مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید و به آرامی رول کنید. رول‌ها را داخل ظرف پیرکس که از قبل چرب کردید قرار دهید.
تمام خمیر لازانیا را به صورت رولی تهیه و داخل ظرف قرار دهید. روی لازانیاها سس سفید را به همراه پنیر پیتزا ریخته و در فر به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. در انتهای پخت روی فر را روشن کرده تا سطح پنیر طلایی شود. همچنین می‌توانید در ماهیتابه دوطرفه این غذای خوشمزه را تهیه کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت پیتزا یونانی را مطالعه کنید.
سوپ ماهیچه مراکشی ، خوش طعم و مقوی
پیشنهاد می‌کنیم اگر علاقه‌مند به ایجاد تنوع غذایی و امتحان کردن طعم‌های جدید هستید با غذاهای مراکشی بیشتر آشنا شوید و حتی آن‌ها را در میهمانی‌هایتان سرو کنید. در این دستورالعمل می‌خواهیم طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی را در اختیارتان قرار دهیم. این سوپ خوشمزه با ماهیچه گوسفندی تهیه شده و با ادویه‌ها و گیاهان معطری مزه‌دار می‌شود که طعم آن را فوق‌العاده می‌کنند. با مجله دلتا همراه باشید.
مراکش یکی از کشورهای شمال غرب آفریقا است که سواحل اقیانوس اطلس یکی از جاذبه‌های طبیعی و گردشگری این کشور به حساب می‌آید. تنوع غذایی در این کشور آنقدر بالاست که هر منطقه غذای مخصوص به خود را دارد. تا به اینجا دستورالعمل بعضی از غذاهای مراکشی مثل مرغ برشته مراکشی و خورشت مرغ مراکشی را در اختیارتان قرار داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه سوپ ماهیچه مراکشی
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- پیاز متوسط یک عدد
- هویج متوسط ۲ عدد
- زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- زنجبیل ساییده شده نصف قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- عدس نصف فنجان
- نمک یک قاشق چایخوری
- ماهیچه گوسفندی ۹۰۰ گرم
- سیر ۲ حبه
- ساقه کرفس ۲ عدد
- گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری
- دارچین آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
- عصاره گوشت یک عدد
- جعفری یک چهارم فنجان
طرز تهیه سوپ ماهیچه مراکشی خوشمزه و مقوی
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
دستور پخت ماهی سالمون
امروز در مجله دلتا قصد داریم روش‌های پخت و مزه‌دار کردن ماهی سالمون را آموزش دهیم. ماهی سالمون از نظر شکل ظاهری شباهت بسیار زیادی به ماهی قزل آلا دارد که در رده آزاد ماهیان، قرار می‌گیرد. این ماهی یکی از بهترین منابع چرب امگا ۳ است. همچنین از دیگر خواص خوب این ماهی می‌توان به افزایش کاهش وزن در رژیم لاغری اشاره کرد. امروز در مجله دلتا طرز تهیه ماهی سالمون با زعفران خوشمزه را به سه روش گریل کردن، کباب کردن و پخت در فر به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه ماهی سالمون کبابی و گریل شده
- ماهی سالمون یک عدد
- سیر ۳ حبه
- پیاز یک عدد
- لیمو ترش یک عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- کره به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و تخم گشنیز به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی سالمون با زعفران
مرحله اول
برای شروع باید ماهی را به اندازه دلخواه خرد کنید سپس خوب بشویید. سپس داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود یا می‌توانید از دستمال برای خشک کردن ماهی استفاده کنید.
مرحله دوم
پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و سیرها را حلقه‌ای برش بزنید. لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و آب لیمو ترش را بگیرید. حالا ماهی‌ها را داخل سینی یا کاسه گذاشته و با پیاز، سیر، آبلیمو، ادویه‌ها، روغن زیتون و کمی زعفران خوب ماساژ دهید. سپس ظرف مورد نظر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله سوم
روش اول گریل کردن است. داخل تابه گریل را با کره چرب کنید سپس ماهی را از طرف پوست داخل تابه گریل قرار دهید. اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود. بعد از این که یک طرف سرخ شد طرف دیگر را سرخ کنید. سپس داخل بشقاب قرار دهید و به همراه دورچین یا پلو میل کنید.
مرحله چهارم
برای کباب کردن ماهی باید از توری استفاده کنید. ابتدا زغال را روشن کنید تا سرخ شود. سپس کمی روی توری را با قلم‌مو روغن زده و ماهی را از سمت پوست ماهی روی توری قرار دهید. برای کباب کردن باید ماهی پوست داشته باشد تا بافتش جدا نشود. یک طرف را طلایی کنید سپس در انتها از توری خارج و روی آن کمی آب لیمو ترش بزنید. ماهی را در ظرف مورد نظر گذاشته و سرو کنید.
مرحله پنجم
برای پخت ماهی در فر، از ۱۰ دقیقه قبل فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا داغ شود. سپس سالمون را در ظرف پیرکس قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. بعد چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید و ظرف را در فر گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید. در انتها برای برشته شدن بیشتر فویل را بردارید و گریل را روشن کنید. سپس ماهی را در ظرف مورد نظر سرو کرده. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سالاد تن ماهی و پنیر کبابی، یک وعده مقوی برای ورزشکاران را مطالعه کنید.