املت ذرت و قارچ
املت ذرت یکی از خوشمزه‌ترین انواع املت است به‌خصوص برای افرادی که طعم و مزه ذرت را دوست دارند. املت ذرت یک غذای بسیار کامل است و شما می‌توانید آن را به عنوان وعده شام یا صبحانه نوش جان کنید. همیشه بچه ها ذرت را دوست دارند شما می‌توانید با تهیه این املت آن‌ها را تشویق به خوردن صبحانه و یک غذای کامل کنید تا روز خود را پر انرژی شروع کنند. این املت در سراسر جهان تهیه می‌شود و مربرط به منطقه‌ای خاص نیست. شما به دلخواه می‌توانید از انواع سبزیجات در این املت استفاده کنید و از خواص خوب ذرت کنار تخم مرغ بهرمند شوید. امروز در مجله دلتا املت ذرت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه املت ذرت و قارچ
- تخم مرغ ۳ عدد
- ذرت یک پیمانه
- قارچ ۱۰ عدد
- گوجه گیلاسی ۵ عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه املت ذرت و قارچ و پنیر
مرحله اول
ابتدا برای تهیه این غذا باید ذرت را بپزید شما می‌توانید از کنسرو ذرت نیز استفاده کنید. همینطور می‌توانید اگر در منزل ذرت فریزری دارید از آن استفاده کنید یا اگر در فصل ذرت هستید می‌توانید آن را بگیرید و بخارپز کنید. برای شروع داخل تابه مورد نظر کمی کره و روغن بریزید سپس ذرت را بریزید و کمی تفت دهید نباید ذرت سرخ شود در حدی که کمی نرم شود کافی است.
مرحله دوم
قارچ‌ها را خرد کنید و کمی آبلیمو بزنید تا در هنگام تفت دادن سیاه نشود. سپس داخل یک تابه خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. تخم مرغ‌ها را داخل کاسه شکسته و به آن ادویه و نمک بزنید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود.
مرحله سوم
در ادامه قارچ‌ها را به ذرت اضافه کنید. سپس تخم مرغ‌های زده شده را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا تخم مرغ‌ها خودش را بگیرد. مواد را هم بزنید تا ذرت و تخم مرغ و قارچ با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم
در ادمه وقتی تخم مرغ خودش را گرفت کمی پنیر پیتزا روی املت ریخته و برای چند دقیقه درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود. سپس به همراه گوجه گیلاسی و سبزیجات دلخواه تزئین کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ را مطالعه کنید.
پاستای کدو سبز با گوشت و قارچ
اگر در رژیم غذایی و به فکر ایجاد تنوع در برنامه غذایی خود هستید ما این غذا را به شما پیشنهاد می‌کنیم زیرا هم مقوی و هم کم کالری است و خیلی سریع حاضر می‌شود. شما به دلخواه می‌توانید از سبزیجات مختلف در این غذا استفاده کنید فقط کافی است کمی خلاق و ریسک پذیر باشید تا با ترکیب انواع مواد غذایی بتوانید یک غذای خوشمزه و باب سلیقه تهیه کنید. امروز در مجله دلتا پاستای کدو سبز با گوشت چرخ کرده و قارچ و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستای کدو سبز و گوشت
- کدو سبز ۴ عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- قارچ ۵ عدد
- رب یک قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- گشنیز خرد شده یک چهارم پیمانه
- پینر پارمزان به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه پاستای کدو سبز با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری کمی روغن تفت دهید. سپس به آن زردچوبه بزنید تا سبک شود. در ادامه سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز افزوده تا عطر سیر خارج شود.
مرحله دوم
در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس قارچ‌ها را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم
سپس گوجه‌ها را پوره یا رنده ریز کنید و به مواد فوق اضافه کنید تا آب گوجه کشیده و سس غلیظ شود. در انتها گشنیز ساطوری شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید. دقت کنید گشنیز نباید تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم
در ادامه کدوها را خوب شسته و پوست بگیرید و با کمک دستگاه رشته کن آن را به صورت رشته رشته در بیاورید. اگر شما این دستگاه را در دسترس ندارید می‌توانید خودتان بصورت نواری خیلی نازک برش بزنید. حالا رشته‌های کدو سبز را داخل تابه ریخته و در حدی که گرم شوند و کمی نرم بپزید.
در ادامه کدوهای نرم شده را به سس تهیه شده اضافه کنید و هم بزنید. می‌توانید کدو سبز را داخل بشقاب ریخته و مایه گوشتی را روی آن قرار دهید و در انتها روی مواد کمی پنیر پارمزان بریزید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه پاستای کدو سبز
- شما می‌توانید این غذا را با سینه مرغ یا به صورت گیاهی با قارچ تهیه کنید.
- بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
- می توانید کمی ریحان ساطوری شده نیز به این غذا اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت پاستای بادمجان را مطالعه کنید.
قلیه بادمجان ، خوراک سنتی ایران
قلیه بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های سنتی ایرانی است. این غذا در جاهای مختلف کشور به روش‌های مختلف و رسپی‌های گوناگون تهیه می‌شود. طعم و مزه این غذا فوق العاده است. این غذا کاملا گیاهی بوده و برای افرادی که گیاه‌خوار هستند نیز بسیار مناسب است. اگر دنبال یک غذای ساده و خوشمزه با بادمجان هستید قلیه بادمجان و خورشت بادمجان را حتما تست کنید و در غذاهای خود تنوع ایجاد کنید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه قلیه بادمجان گیلانی محلی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه قلیه بادمجان گیلانی
- بادمجان ۴ عدد
- پیاز یک عدد
- سیر ۳ حبه
- رب انار ۲ قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی ۶ عدد
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه قلیه بادمجان گیلانی بدون گوشت و گیاهی
مرحله اول
ابتدا برای تهیه این قلیه باید بادمجان‌ها را کبابی کنید البته می‌توانید آن را بخارپز نیز بکنید. برای کبابی کردن بادمجان آن‌ها را روی شعله قرار دهید و بچرخانید تا خوب پخته شوند. سپس زیر آب سرد گرفته و پوست آن را جدا کنید و بصورت ساطوری ریز خرد کنید.
مرحله دوم
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری کره و روغن تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس سیر را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر خارج شود.
مرحله سوم
بادمجان کبابی را به مواد فوق اضافه کنید و خوب تفت دهید. گوجه را با کمک غذاساز یا گوشت‌کوب برقی یا رنده ریز پوره کنید و به مخلوط بادمجان اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه نیز بیفزایید و هم بزنید تا آب گوجه کشیده شود.
مرحله چهارم
در ادامه گردو خرد شده را به همراه رب انار اضافه کنید و مواد را هم بزنید. درب تابه را برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند و قلیه بادمجان غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه قلیه بادمجان گیلانی
- به دلخواه برای خوش عطر و بو شدن این قلیه، کمی ریحان ساطوری شده یا سبزی معطر محلی یا دلار استفاده کنید.
- می‌توانید برای خوش رنگ شدن قلیه، مقداری رب گوجه فرنگی به همراه پوره آن را به مواد اضافه کنید.
- به دلخواه مقدار سیر را کم و زیاد کنید.
- می‌توانید از برگ سیر نیز در قلیه استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قلیه ماهی جنوبی خوشمزه را مطالعه کنید.
رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ
برای تهیه این غذا یک رولت را با تخم مرغ و آرد به سادگی داخل تابه تهیه و با مواد میانی پر می‌کنید. رولت تخم مرغ یک غذای بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه است. با تهیه این غذا برای بچه‌هایی که بد غذا هستند می‌توانید به آن‌ها یک غذای کامل و خوشمزه دهید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد یک سوم پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای مواد میانی رولت تخم مرغ
- گوشت ۲۵۰ گرم
- قارچ ۱۰ عدد
- پیاز یک عدد
- هویج ۲ عدد
- رب یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را افزوده و به آن کمی فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد.
مرحله دوم
در ادامه هویج را به صورت نگینی ریز خرد و به گوشت اضافه کنید. قارچ ها را نیز اسلایس کنید و به مواد اضافه و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در انتها رب را نیز بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
مرحله سوم
آرد را داخل یک کاسه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گلوله آرد کاملا در شیر باز شود. سپس تخم مرغ، جعفری ساطوری شده، ادویه و نمک را افزوده و خوب هم بزنید.
مرحله چهارم
در این مرحله داخل یک تابه نچسب را کمی چرب کنید و یک ملاقه از مواد را داخل آن به صورت رولت باز شده پخش کنید. صبر کنید تا یک طرف سرخ شود سپس طرف دیگر را سرخ کنید. همین طور تمام مواد را مرحله به مرحله سرخ کنید و در یک بشقاب قرار دهید.
هر رولت را باز کنید و مقداری از مواد گوشتی داخل آن بریزید و رول کنید. صبر کنید کمی خنک شود سپس آن‌ها را برش زده و با تزئین دلخواه سرو کنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه رولت تخم مرغ
- برای خوش رنگ شدن رولت‌ها می‌توانید در مرحله سوم کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- به دلخواه می‌توانید در مواد میانی فلفل دلمه و پوره گوجه اضافه کنید.
- شما می‌توانید به جای گوشت از مرغ سرخ شده یا سوسیس و کالباس هم استفاده کنید.
- بهتر است برای پخت رولت از تابه مستطیل یا همان دو طرفه استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پنکیک پنیر، یک صبحانه عالی و خوشمزه را مطالعه کنید.
ساندویچ خانگی با مرغ گریل شده
یکی از ساندویچ‌های خوشمزه و جذاب، ساندویچ مرغ گریل شده است. این ساندویچ در کنار طعم بسیار عالی خود، حاوی مواد مغذی زیادی هم است. بنابراین حتما یک بار هم که شده، آن را امتحان کنید. بدون شک طرفدار همیشگی این ساندویچ خواهید شد. اگر طرز گریل کردن مرغ را بلد نیستید، نگران نباشید. در ادامه این مطلب از مجله دلتا به شما این کار را آموزش داده‌ایم.
مواد لازم برای گریل کردن مرغ
- سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
- آب لیمو ترش نصف فنجان
- پیاز سرخ شده نصف قاشق چایخوری
- جعفری خشک شده ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ گریل شده
- سس مایونز یک فنجان
- ساقه کرفس ۲ عدد
- نان تست ۸ عدد
- کاهو ۴ برگ
- پودر سیر یک هشتم قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی یک عدد
- پودر فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده
برای گریل کردن مرغ، ابتدا دستگاه گریل را روشن کنید تا گرم شود. سپس صفحه آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید. آب لیمو ترش را در یک کاسه عمیق بریزید. سینه مرغ را در آب لیموترش بزنید و پیاز سرخ شده، نمک، پودر فلفل و جعفری خشک شده را به آن اضافه کنید و با دست به‌خوبی مواد را با مرغ مخلوط کنید.
سینه مرغ را از کاسه بیرون بیاورید و هر طرف از آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی دستگاه گریل کنید تا دیگر رنگ آن صورتی نباشد.
طرز تهیه ساندویچ مرغ گریل شده
مرحله اول
برای تهیه ساندویچ مرغ گریل شده، اولین کاری که باید بکنید این است که مرغ گریل شده را نسبتا درشت ریش ریش کنید. ساقه کرفس را هم خرد کنید. یک کاسه بزرگ بردارید و سس مایونز، پودر سیر، نمک و فلفل را درون آن ریخته و خوب مواد را بزنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم
مرغ ریش شده و ساقه کرفس خرد شده را در یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید. مخلوط سس مایونز را روی مرغ بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. اضافه کردن کرفس اختیاری است. بنابراین می‌توانید در صورت تمایل آن را حذف کنید.
مرحله سوم
نان‌ها را در دستگاه توستر برشته کنید. اگر دستگاه ندارید، یک ماهیتابه روی اجاق بگذارید و به مقدار لازم کره درون آن بریزید. اجازه دهید کره آب شود، سپس هر طرف از نان‌ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی حرارت سرخ کنید. این میزان با توجه به اینکه دوست دارید نان چقدر برشته باشد، می‌تواند کم یا زیاد شود.
مرحله چهارم
روی هر نان تست، نصف قاشق غذاخوری سس مایونز بمالید و با قاشق آن را صاف کنید. مخلوط سالاد مرغ را بطور مساوی روی یک طرف نان‌های تست بریزید. گوجه فرنگی را حلقه‌ای خرد کنید. سپس روی مخلوط مرغ یک برگ کاهو و چند حلقه گوجه فرنگی قرار دهید. ساندویچ مرغ گریل شده شما آماده است. از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب ساندویچ سالاد تخم مرغ، خوشمزه و سبک را مطالعه کنید.