سوسیس بندری ، ساده اما دلچسب و پرطرفدار در خانه
امروز طرز تهیه سوسیس بندری به سبک همان ساندویچی‌های شلوغ و قدیمی را برای شما آماده کرده‌ایم. تنها با چند ماده اولیه ساده و ارزان این خوراک خوشمزه را در خانه خود آماده کنید. کافی است با یک خرید کوتاه همه مواد را تهیه کنید. سپس با دنبال کردن مراحل ساده زیر یک شام خوشمزه را به سفره‌هایتان بیاورید. در ادامه با طرز تهیه سوسیس بندری حرفه‌ای با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری
- پیاز بزرگ ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- نمک بهمقدارلازم
- زردچوبه بهمقدارلازم
- سوسیس ۶ عدد
- روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و قرمز بهمقدارلازم
- نان باگت تازه بهمقدارلازم
طرز تهیه سوسیس بندری
مرحله اول
برای شروع ابتدا دو عدد پیاز بزرگ را به صورت خلالی برش بزنید. سپس سوسیس‌ها را به شکل و اندازه دلخواه خرد کنید. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیازهای خلالی شده را داخل روغن بریزید و به آرامی آن‌ها را سرخ کنید تا کمی طلایی شوند.
مرحله دوم
در همین حین، یک ماهیتابه دیگر بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و سوسیس‌های خرد شده را داخل آن بریزید. سوسیس‌ها را کمی سرخ کنید، سپس آن‌ها را از ماهیتابه خارج کنید. برای گرفتن روغن اضافی، سوسیس‌ها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید.
مرحله سوم
مقداری زردچوبه به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کنید. سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. خوب هم بزنید تا بوی خامی پیازها گرفته شود. سوسیس‌های سرخ شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی از مزه مخلوط را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
مرحله چهارم
برای سرو این خوراک می‌توانید نان‌های باگت تازه را برش بزنید و خوراک بندری را داخل نان بریزید. می‌توانید این غذا را همراه با خیارشور، ترشی و کمی پیاز و جعفری نوش جان کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه سوسیس بندری
- در صورت تمایل می‌توانید دو عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. سپس سرخ کنید و همراه با سوسیس‌های سرخ شده به مواد اضافه کنید تا خوراک متفاوتی داشته باشید.
- همچنین می‌توانید از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی در تهیه این خوراک استفاده کنید. فلفل دلمه‌ای عطر و طعم این غذا را متفاوت می‌کند.
- برای تهیه پیاز و جعفری کافی است یک عدد پیاز قرمز را خلالی خرد کنید. آن را همراه با جعفری خرد شده ترکیب کنید، سپس مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا با نان تست و سوسیس سریع و خوشمزه در فر را مطالعه کنید.
پیتزا با نان تست و سوسیس ، سریع و خوشمزه در فر
پیتزا با نان تست یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین روش‌های تهیه پیتزا هست. شاید اتفاق افتاده باشد که شما هوس پیتزا کرده باشید ولی به دلیل وقت‌گیر بودن درست کردن خمیر پشیمان شدید ما به شما این روش بسیار سریع تهیه پیتزا را در منزل آموزش می‌دهیم. برای مواد روی نان تست می‌توانید هر چیز که دوست دارید کم یا زیاد کنید. در ادامه این مطلب در مجله دلتا طرز تهیه پیتزا با نان تست و سوسیس سریع در فر را مطالعه می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست
- نان تست ۱ بسته
- سوسیس ۴ عدد
- قارچ ۴۰۰ گرم
- فلفل دلمه ۱ عدد
- گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
- پنیر پیتزا بهمقدارلازم
- سس کچاب بهمقدارلازم
- سس خردل بهمقدارلازم
- نمک و فلفل سیاه و آویشن بهمقدارلازم
طرز تهیه پیتزا با نان تست و سوسیس سریع در فر
مرحله اول: آماده‌سازی مواد پیتزا
ابتدا سوسیس‌ها را حلقه‌ای برش بزنید و در روغن داغ سرخ‌کنید. قارچ‌ها را نیز خوب بشورید و باکمی آب‌لیمو با حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود. فلفل دلمه را نیز نگینی خردکنید.
مرحله دوم: آماده کردن
کف سینی فر راکمی چرب کنید نان تست را داخل سینی فر چیده و با قلم‌مو روی هرکدام کمی سس کچاب و خردل بزنید سپس مقداری پنیر پیتزا ریخته و سوسیس و قارچ فلفل دلمه را چیده و روی مواد پیتزا کمی پنیر بریزید سپس گوجه‌های گیلاسی را حلقه کنید روی پنیر بگذارید با کفگیر خوب فشار داده تا مسنجم شود سپس روی پیتزا آویشن و کمی فلفل سیاه بریزید.
مرحله سوم: پخت
سینی فر را، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید سپس زمانی که پنیر آب شد از فر خارج کنید و روی آن آب اسپری کنید سپس داخل فر بگذارید و گریل را به مدت ۳ دقیقه روشن کرده تا روی نان‌ها نیز برشته شوند سپس از فر خارج کنید و داخل ظرف چیده و سرو کنید. نوش جان!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا قارچ و پنیر، خوشمزه و محبوب را مطالعه کنید.
املت خرما ، یک صبحانه انرژی بخش
با طرز تهیه املت خرما برای شروع یک روز پرانرژی موافقید؟ آماده کردن یک صبحانه مقوی و خوشمزه علاوه بر این‌که انرژِی کل روز را فراهم می‌کند، باعث می‌شود خیلی سرحال‌تر و شاداب‌تر روزتان را سپری کنید.
املت خرما یا تخم‌مرغ و خرما یک غذای بسیار مقوی و پرانرژی است که در وعده صبحانه و همچنین عصرانه و حتی به‌عنوان ناهار یا شام برای روزهایی که کمتر می‌توانیم برای آشپزی زمان بگذاریم، می‌تواند سرو شود.در ادامه این مطلب در مجله دلتا روش آماده‌سازی املت خرما را مطالعه می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه املت خرما یا خرما تخم‌مرغ
- خرما ۱۱ عدد
- زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
- جوز هندی یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
- کره ۳۰ گرم
- تخم مرغ چهار عدد
- دارچین یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- پودر پسته (به دلخواه) به مقدار لازم
طرز تهیه املت خرما یا خرما و تخم‌مرغ خوشمزه و انرژی‌بخش
مرحله اول
تا به اینجا ما املت‌ها متفاوت و جذابی را به شما آموزش داده‌ایم. امروز هم قصد داریم یک املت مقوی و اصیل ایرانی را به شما آموزش دهیم که گزینه‌ای عالی برای شروع روز شما است. برای شروع پوست خرماها را بگیرید و هسته‌شان را جدا کنید. سپس آن‌ها را به کمک دست به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کنید.
مرحله دوم
یک‌کاسه بردارید و تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشکانید. به کمک چنگال کمی آن‌ها را بزنید تا زرده و سفیده‌شان یکی شود. سپس جوز هندی، دارچین، زعفران و خرماهای تکه شده را به تخم‌مرغ اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط‌کنید.
مرحله سوم
یک تابه نچسب بردارید. کره پاستوریزه را داخل آن روی حرارت قرار دهید تا ذوب و کمی داغ شود. مواد داخل کاسه را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا یک‌طرف املت پخته و سرخ شود.
سپس آن را داخل یک بشقاب سرو کرده و با پودر پسته تزئین کنید. املت خرمای شما آماده است و می‌توانید با نان سنگک داغ و یک استکان چای لب‌سوز آن را نوش جان‌کنید.
فوت‌وفن‌های طرز تهیه املت خرما یا خرما تخم‌مرغ
- برای تهیه این املت می‌توان خلاقیت‌های دیگری هم به خرج داد یا این‌که آن را به شکل ساده‌تر هم تهیه کرد. برای مثال املت خرما را می‌توانید همراه کنجد خام (بدون نمک) و مغز گردو هم درست کنید. کافی است هنگام مخلوط کردن مواد یک قاشق غذاخوری کنجد خام یا دو قاشق غذاخوری مغز گردوی خردشده اضافه کنید.
- برای درست کردن این املت به ساده‌ترین شکل ممکن فقط از تخم‌مرغ و خرما استفاده کنید.
- دقت کنید که خرما به خاطر داشتن قند زیاد خیلی سریع می‌سوزد پس حرارت را خیلی زیاد نکنید و مواد را مدام هم بزنید چون اگر تخم‌مرغ خرما بسوزد رگ تلخی می‌گیرد.
- تعداد و اندازه خرماها بستگی به ذائقه خودتان هم دارد. بنابراین می‌توانید از تعداد بیشتر یا کم‌تری خرما استفاده کرده و همچنین آن‌ها را اصلا ریز نکنید.
- روی املت را می‌توانید با مقداری دارچین، پودر پسته و مغزهای دیگر تزئین کنید.
- اگر مایل بودید می‌توانید مواد را به‌صورت جداگانه اضافه کنید؛ یعنی اول تخم‌مرغ‌های زده‌شده را داخل تابه بریزید. بعدازاین که کمی تخم‌مرغ خودش را گرفت مواد را روی یک سمت تخم‌مرغ بریزید و طرف دیگر را برگردانید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب املت سیب زمینی و گوجه فرنگی خوشمزه را مطالعه کنید.
طرز تهیه کاری پلو شیرازی خاص و خوشمزه
استفاده از ادویه کاری در این غذا به آن طبعی گرم و عطر و طعمی خوش می‌دهد. وجود چاشنی‌های دیگر ازجمله زعفران علاوه‌بر بالا بردن ارزش غذایی جنبه درمانی به این پلو داده است. در ادامه این مطلب در مجله دلتا طرز تهیه کاری پلو شیرازی را مطالعه می‌کنید.
مواد لازم برای تهیه کاری پلو شیرازی
- مرغ شش قطعه
- برنج چهار پیمانه
- نخودفرنگی ۱۰۰ گرم
- زعفران یک قاشق چای‌خوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- ادویه کاری سه قاشق غذاخوری
- سیب‌زمینی سه عدد
- پیاز متوسط دو عدد
- روغن (حیوانی) سه قاشق غذاخوری
- آب دو پیمانه
طرز تهیه کاری پلو شیرازی
مرحله اول
ابتدا در یک ظرف مقداری روغن بریزید و سپس پیاز را در ابعاد کوچک خرد کرده و شروع به تفت دادن پیاز روی حرارت متوسط گاز کنید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را هم به‌اندازه دلخواه به آن اضافه کنید. مرغ را هم می‌توانید از قبل با آب پخته و نیم‌پز کنید. بعد از طلایی شدن و پخت پیاز، مرغ‌پخته را هم به ماهیتابه اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید. بعد از تفت کامل مرغ، دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید. مواد را روی شعله ملایم بگذارید تا آب آن کم شود.
مرحله دوم
بعد از کم شدن آب خورش، مواد را مجدد با روغن حیوانی سرخ کنید. در آخر ادویه‌کاری و زعفران را به آن‌ها اضافه کنید، زعفران را از قبل بسابید. هنگام سرخ شدن مواد بهتر است که برنج را از قبل در آب نمک گذاشته و آن را بجوشانید و آبکشی کنید.
نخودفرنگی‌ها را هم جداگانه با آب بپزید تا نرم شوند. سپس در قابلمه‌ای مناسب ابتدا یک‌لایه برنج ریخته سپس مقداری از مواد را به همراه نخودفرنگی پخته در لابه‌لای پلو بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید. سپس پلو را روی شعله ملایم بگذارید تا با مواد مخلوط دم بکشد.
مرحله سوم
در این فاصله سیب‌زمینی‌ها را هم سرخ‌کرده و در ظرف جدا سرو کنید. بعد از دم کشیدن کاری پلو شیرازی می‌توانید آن را سرو و نوش جان کنید.
نکات کاری پلو
- مقدار استفاده از پودر کاری کاملا به ذائقه غذایی شما بستگی دارد.
- علاوه بر مرغ، از گوشت یا حتی ماهی تن هم می‌توانید در تهیه پلو استفاده کنید.
- روغن حیوانی که ما در این دستور استفاده کردیم را می‌توانید با روغن‌زیتون یا روغن سرخ‌کردنی جایگزین کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه قنبرپلو شیرازی را مطالعه کنید.
3 مرحله تا پخت خوشمزه ترین یتیمچه
یتیمچه یک غذای محلی خوشمزه با میزان کالری پایین است. این غذا را به گونه‌های مختلفی می‌توان تهیه کرد که ما یکی از آن روش‌ها را در این مطلب مجله دلتا در اختیار شما قرار می‌دهیم. روش پخت یتیمچه بسیار ساده است و به راحتی می‌توانید در زمان کوتاه یک غذای خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه یتیمچه
- پیاز درشت پنج عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی پنج عدد
- گوجه فرنگی پنج عدد
- رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذا خوری
- بادمجان پنج عدد
- کره دو قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای بزرگ یک عدد
روش پخت یتیمچه
مرحله اول
در طرز تهیه یتیمچه، ابتدا باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را حلقه حلقه کنید مقداری نمک روی آن‌ها بریزید و حدود نیم ساعت آن‌ها را کنار بگذارید تا نمک طعم تلخی آن‌ها را به خوبی بگیرد و سپس آن‌ها را خوب بشویید تا نمک آن‌ها از بین برود و بادمجان‌ها شور نباشند.
مرحله دوم
روغن یا کره را درون یک قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. پیازها را نگینی خرد کنید و درون روغن بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند.
گوجه فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و بعد از سرخ شدن پیازها، گوجه‌ها را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا گوجه‌ها آب بیندازند.
مرحله سوم
بعد از گذشت حدود ۵ دقیقه بادمجان‌ها را روی گوجه به صورت مرتب بچینید. فلفل دلمه‌ای را نگینی ریز و سیب زمینی‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. فلفل‌ها را روی بادمجان‌ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی‌ها را به صورت مرتب روی آن‌ها بچینید.
در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب مخلوط کنید تا رب کاملا در آب شود. به آن نمک، فلفل و زرد چوبه بزنید. سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید و مقدار بسیار کمی روغن نیز به آن اضافه کنید.
درب قابلمه را روی آن قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا مواد پخته شوند و یتیمچه شما آماده شود. بعد از آماده شدن آن را به ظرف سرو انتقال دهید و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب بورانی بادمجان کبابی، یک پیش غذای مجلسی را مطالعه کنید.