طرز تهیه کباب استیک و سیب زمینی
استیک به خودی خود غذای لذیذ و پر طرفداری است. اما کباب همیشه برای ما ایرانی‌ها جایگاه خاص خودش را دارد. از همین جهت است که کباب استیک یک انتخاب ویژه برای ما محسوب می‌شود. مخصوصا که لابه‌لای آن سیب‌زمینی کبابی با طعم رزماری هم باشد. با مجله دلتا همراه باشید تا کباب استیک و سیب زمینی را یاد بگیریم.
در ضمن برای کسانی که استیک دوست دارند هم بد نیست آن را به شکل جدیدی تجربه کنند. البته همیشه تغییر ایجاد کردن در دستور غذاها نتیجه خوبی ندارد. اما این استیک کباب‌شده قطعا تجربه خوبی است. در تهیه استیک کبابی هم گوشت باید مدتی در سس سویا و ادویه خیسانده شود و سپس همراه با سیب‌زمینی نیم‌پز طعم‌دار شده و روی گریل کباب می‌شود.
مواد لازم برای کباب استیک و سیب زمینی
- استیک دنده ۹۰۰ گرم
- سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
- ادویه مخصوص استیک ۳ قاشق چایخوری
- سیب‌زمینی کوچک ۴۵۰ گرم
- گیاه رزماری ۴ شاخه
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه کباب استیک و سیب زمینی
مرحله اول
استیک را به صورت مکعب‌های ۵ سانتی برش بزنید. سپس تکه‌های استیک را همراه با سس سویا و ادویه مخصوص استیک داخل کاسه‌ای بریزید و خوب زیر و رو کنید تا استیک کاملا به سس و ادویه آغشته شود. کاسه را حدود ۱ ساعت کنار بگذارید تا گوشت به خوبی طعم بگیرد.
مرحله دوم
در این مدت سیب‌زمینی‌ها را آماده کنید. ابتدا پوست سیب‌زمینی‌ها را کاملا تمیز و تا جای ممکن نازک کنید. حال آن‌ها را به مدت ۸ دقیقه آب‌پز کنید. سیب‌زمینی‌های نیم‌پز‌شده را آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شوند. بعد هم برگ‌های رزماری، روغن زیتون و نمک و فلفل را روی آن‌ها بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
چهار سیخ بزرگ یا ۸ سیخ کوچک را آماده کنید. یکی در میان استیک و سیب‌زمینی‌ها را داخل سیخ بکنید. سیخ‌ها را روی گریل یا کباب‌پز داغ‌شده با حرارت بالا قرار دهید. برای هر طرف حدود ۵–۶ دقیقه کافی است. البته اگر می‌خواهید استیک شما کامل مغز پخت شود می‌توانید کمی بیشتر روی گریل بگذارید. اما برای داشتن استیکی آبدار و لذیذ همین زمان کافی است. کباب استیک و سیب زمینی را با سس استیک مورد علاقه خود سرو کنید.
در کنارش می‌توانید از این پیش‌غذای لذیذ هم استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: همبرگر کَره ای ، یک شام دلپذیر را بخوانید.
طرز تهیه استیک ماهی
استیک ماهی یکی از سالم‌ترین غذاها و محبوب‌ترین استیک‌ها در دنیا است.
برای تهیه این غذا بهتر است سراغ ماهی کم تیغ بروید، بهترین نوع ماهی برای کباب کردن و استیک، ماهی شیر و سالمون است که هر کدام در دسترس بود را می‌توانید انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا به توضیح طرز تهیه استیک ماهی می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه استیک ماهی
- ماهی شیر ۵۰۰ گرم
- لیمو ترش تازه ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- نمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی و رزماری به مقدار لازم
- تمر هندی ۵۰ گرم
- فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه استیک ماهی
- ماهی را به صورت فیله و طولی و یا به صورت عرضی و استیکی برش بزنید.
- ماهی را داخل یک ظرف گذاشته و با مقداری نمک، فلفل سیاه، رزماری، سیرهای خرد شده و ادویه ماهی خوب ماساژ دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
- برای گریل کردن می‌توانید از تابه گریل به روی اجاق گاز یا دستگاه کباب پز استفاده کنید. داخل تابه گریل را با روغن زیتون کمی چرب کنید سپس ماهی را داخل تابه گریل قرار دهید تا حسابی پخته شوند.
- تمرهندی را داخل آب‌جوش حل کنید و اجازه دهید تا حل شود سپس از صافی رد کنید. آب به دست آمده از تمر هندی را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و فلفل قرمز و رب به آب تمرهندی اضافه کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود.
- روی استیک ماهی لیمو ترش تازه ریخته و سس را کنار استیک بریزید و می‌توانید سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی را کنار استیک ماهی سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب “ماهی سالمون با سالاد نودل” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
سوپ حریره؛ پیشنهاد عالی زمستانی
دستور پخت اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس
سوپ زنجبیل و هویج؛ انتخابی مقوی و لذیذ
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید