طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو
رولت گوشت به علت داشتن گوشت و گردو بسیار مقوی است. طرز تهیه رولت گوشت بسیار ساده و راحت است و جزء غذاهای پرطرفدار به شمار می‌رود. برای درست کردن این غذا به تبحر خاصی نیاز ندارید و با یک بار درست کردن این غذا برای ناهار یا شام عاشقش خواهید شد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو را یاد بگیریم.
مواد لازم برای رولت گوشت با جعفری و گردو
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
- پودر سوخاری: به میزان کافی
- رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم داخل رولت گوشت
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- جعفری و گشنیز: ۳ قاشق غذاخوری
- زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
- گردو خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو
مرحله اول
پیازها را خرد و نگینی کرده و با سیر رنده‌شده به همراه گوشت چرخ‌کرده و نمک و فلفل سیاه و رب گوجه‌فرنگی در غذاساز می‌اندازیم تا مواد به خورد گوشت برود.
مرحله دوم
گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم به‌طوری‌که در هر رول گوشت مواد را قرار دهیم. کف سینی مقداری پودر سوخاری می‌ریزیم. گوشت را به‌صورت یکنواخت روی سینی پخش می‌کنیم به‌طوری‌که لبه‌های آن نیز مانند داخل گوشت شود و ضخیم نباشد.
مرحله سوم
تخم‌مرغ‌ها را بپزید. سپس پوست آن‌ها را بکنید و حلقه‌حلقه کنید. جعفری و گشنیز خردشده را روی گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید. با کمی نمک و فلفل آن را طعم‌دار کنید. لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید. داخل ماهی‌تابه‌ای کمی روغن بریزید و رولت را کمی سرخ کنید. به‌طوری‌که پشت و روی گوشت کمی تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم
در رولت دیگری گردو و زرشک و در صورت دلخواه پیازداغ بریزید و دو طرف رولت را به هم بچسبانید. این رولت را مانند رولت قبلی در روغن سرخ کنید.
مرحله پنجم
رولت‌ها را در ماهی‌تابه بزرگی قرار دهید. در ماهی‌تابه کوچکی رب گوجه‌فرنگی را با روغن تفت‌داده و با آب مخلوط می‌کنیم و کمی می‌گذاریم تا بجوشد. کمی نمک و فلفل نیز داخل آن می‌ریزیم. حالا این مواد را روی رولت‌ها ریخته و با شعله کم گاز می‌گذاریم به مدت یک ساعت بپزد.
سبزی پلو دامغانی را با گوشت امتحان کنید و لذت ببرید.
نکات پایانی رولت گوشت با جعفری و گردو
رولت گوشت تو پر ما آماده است. با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید مواد داخل رولت گوشت را پر کنید. به طور مثال با سبزیجات یا آلو هم خوشمزه خواهد شد. حتی می‌توانید داخل رولت را با سیب‌زمینی و هویج و زرشک پر کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه سمبوسه مرغ، ساده و سریع را بخوانید.
رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ
برای تهیه این غذا یک رولت را با تخم مرغ و آرد به سادگی داخل تابه تهیه و با مواد میانی پر می‌کنید. رولت تخم مرغ یک غذای بسیار ساده ولی در عین حال خوشمزه است. با تهیه این غذا برای بچه‌هایی که بد غذا هستند می‌توانید به آن‌ها یک غذای کامل و خوشمزه دهید. امروز در مجله دلتا طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه رولت تخم مرغ
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد یک سوم پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- جعفری خرد شده یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم برای مواد میانی رولت تخم مرغ
- گوشت ۲۵۰ گرم
- قارچ ۱۰ عدد
- پیاز یک عدد
- هویج ۲ عدد
- رب یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ با گوشت و قارچ
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را افزوده و به آن کمی فلفل سیاه و نمک بزنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد.
مرحله دوم
در ادامه هویج را به صورت نگینی ریز خرد و به گوشت اضافه کنید. قارچ ها را نیز اسلایس کنید و به مواد اضافه و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در انتها رب را نیز بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
مرحله سوم
آرد را داخل یک کاسه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گلوله آرد کاملا در شیر باز شود. سپس تخم مرغ، جعفری ساطوری شده، ادویه و نمک را افزوده و خوب هم بزنید.
مرحله چهارم
در این مرحله داخل یک تابه نچسب را کمی چرب کنید و یک ملاقه از مواد را داخل آن به صورت رولت باز شده پخش کنید. صبر کنید تا یک طرف سرخ شود سپس طرف دیگر را سرخ کنید. همین طور تمام مواد را مرحله به مرحله سرخ کنید و در یک بشقاب قرار دهید.
هر رولت را باز کنید و مقداری از مواد گوشتی داخل آن بریزید و رول کنید. صبر کنید کمی خنک شود سپس آن‌ها را برش زده و با تزئین دلخواه سرو کنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه رولت تخم مرغ
- برای خوش رنگ شدن رولت‌ها می‌توانید در مرحله سوم کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.
- به دلخواه می‌توانید در مواد میانی فلفل دلمه و پوره گوجه اضافه کنید.
- شما می‌توانید به جای گوشت از مرغ سرخ شده یا سوسیس و کالباس هم استفاده کنید.
- بهتر است برای پخت رولت از تابه مستطیل یا همان دو طرفه استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پنکیک پنیر، یک صبحانه عالی و خوشمزه را مطالعه کنید.