طرز تهیه ماهی سوخاری
سوخاری کردن یک ماهی، هم بوی آن را می‌گیرد و هم طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد. راه‌های مختلف و مواد گوناگونی در طرز تهیه ماهی سوخاری استفاده می‌شود؛ از آرد سفید گرفته تا آرد سوخاری. می‌توانید بنا به نیاز، سلیقه و امکاناتی که در اختیار دارید، یکی از راه‌ها را انتخاب کنید. در این مطلب از مجله دلتا برای شما طرز تهیه ماهی سوخاری را آماده کرده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماهی سوخاری
- فیله ماهی ۵ تکه متوسط
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری یک لیوان
- آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
- سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
- فلفل به میزان لازم
- نمک کمی (در صورت لزوم)
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه ماهی سوخاری
مرحله اول
قدم اول در طرز تهیه ماهی سوخاری این است که از بی‌استخوان و بدون تیغ بودن ماهی‌ها، مطمئن شوید. سپس ماهی‌ها را کاملا زیر آب سرد بشویید و با دستمال خشک کنید.
در یک ظرف مناسب، آبلیمو، سرکه، سس سویا، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. می‌توانید از کمی نمک هم استفاده کنید. به دلیل شور بودن سس سویا، در صورت استفاده از نمک مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید.
مرحله دوم
ماهی‌ها را در ظرف قرار دهید و آن‌ها را به این مواد آغشته کنید تا همه قسمت‌ها، طعم بگیرند. در ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ماهی‌ها را از ظرف بیرون بیاورید و آن‌ها را در صافی بریزید تا مخلوط اضافی، خارج شود.
در ظرف دیگر، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب به هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند. ماهی‌ها را در ظرف بغلتانید تا سطح آن‌ها را تخم مرغ بپوشاند.
مرحله سوم
آرد سوخاری را روی یک سطح صاف یا ظرف کم عمق بریزید. ماهی‌هایی را که با تخم مرغ پوشانده شده‌اند، در آن بغلتانید. همه قسمت‌های ماهی را به آرد آغشته کنید. این کار را برای همه ماهی‌ها انجام دهید.
در یک تابه به اندازه کافی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس تکه‌های ماهی را در تابه قرار دهید و سرخ کنید.
چون ماهی در حالت سوخاری شدن، روغن زیادی را در خودش نگه می‌دارد. آن را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود. ماهی سوخاری را می‌توانید با نان و برنج سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نخود پلو با گوشت؛ مقوی و خوشمزه را مطالعه کنید.
سالاد ماکارونی به روش ایتالیایی
سالاد ماکارونی ایتالیایی غذایی سبک است. این غذا پر از گوجه فرنگی تازه و آبدار، گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، زیتون‌های سیاه، پنیر موزارلای خامه‌ای و سبزی روکولای فلفلی است. این سالاد ماکارونی بی‌نظیر با سس سرکه قرمز و گشنیز، فوق‌العاده می‌شود. می‌توان از این غذا به عنوان یک پیش غذای مناسب برای یک ناهار سبک استفاده کرد. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا دستور تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی ساده و سالم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- سیر (له شده) یک حبه
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پنیر موزارلا ۴۵۰ گرم
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- سبزی روکولا یا جعفری ۲ دسته
- سرکه قرمز ۳ قاشق غذاخوری
- نمک دریایی یک چهارم قاشق چایخوری
- پاستا نیم کیلو
- گوجه فرنگی خشک ۴۵۰ گرم
- زیتون سیاه ۷۰ گرم
طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی
مرحله اول
مرحله دوم
چند نکته درباره سالاد ماکارونی ایتالیایی
- بهتر است این غذا را یک روز جلوتر و بدون روکولا تهیه کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. ۳۰ دقیقه قبل از سرو سالاد آن را از یخچال خارج کرده و روکولا را به آن اضافه کنید.
- سالاد ماکارونی ایتالیایی را می‌توانید تا ۵ روز در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین اگر از دوست‌داران این غذا هستید، ماکارونی پنیری با لوبیا سبز را هم امتحان کنید!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی را مطالعه کنید.
پیتزا سیب زمینی با پپرونی
اگر حوصله آماده کردن خمیر پیتزا را ندارید، از درست کردن پیتزا منصرف نشوید. می‌توانید به جای خمیر پیتزا یا نان پیتزای آماده، از سیب زمینی استفاده کنید و یک پیتزای سیب زمینی ساده و خوشمزه تهیه کنید. برای تهیه پیتزا سیب زمینی می‌توانید از هر موادی که مایل هستید، استفاده کنید. اما طعم پپرونی و پنیر موزارلا همراه سیر و پیاز داغ طعم این پیتزا را فوق‌العاده خواهد کرد. درست کردن مواد این پیتزا بیشتر از نیم ساعت وقت شما را نخواهد گرفت و بعد از پنج دقیقه داخل فر گذاشتن، کاملا آماده سرو است. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا سیب زمینی
- سیب زمینی پخته شده بزرگ ۴ عدد
- پیاز قرمز (ریز خرد شده) نصف یک عدد
- گوجه فرنگی (خرد شده) ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- پپرونی ۶۰ گرم
- سیر (خرد شده) یک حبه
- پنیر موزارلای رنده شده ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی
مرحله اول
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین فاصله سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل فر حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزید تا زمانی که نرم شوند. اگر کمبود وقت دارید می‌توانید سیب زمینی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل مایکروویو به مدت هشت تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
مرحله دوم
در این فاصله که سیب زمینی‌ها در حال پختن هستند، پیاز قرمز و سیر را به صورت ریز خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را هم بعد از این که شستید، به اندازه متوسط خرد کنید.
مرحله سوم
یک قابلمه متوسط بردارید. مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز را به مدت پنج دقیقه داخل روغن تفت دهید تا نرم شود.
سپس پپرونی‌ها را همراه سیر به تابه اضافه کنید و حدود یک تا دو دقیقه بپزید. گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا مواد به جوش آیند. در قابلمه را ببندید تا حدود پنج دقیقه تمامی مواد با هم بپزند. در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید.
مرحله چهارم
سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش دهید. آن‌ها را داخل ظرفی که می‌توانید داخل فر قرار دهید، بچینید. به اندازه لازم از مواد به کمک قاشق روی برش‌های سیب زمینی قرار دهید. مقداری از پنیر موزارلا روی هر سیب زمینی بریزید و ظرف را حدود پنج دقیقه داخل فر قرار دهید.
پیتزا سیب زمینی ساده و خوشمزه آماده است. روی آن را با مقداری برگ ریحان تزئین کرده و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه پیتزا شیکاگو را مطالعه کنید.