سه پیشنهاد ویژه برای ناهار امروز
در این مطلب سه غذای سریع و فوری را برای ناهار کارمندانی انتخاب کرده‌ایم که فرصت چندانی برای آشپزی ندارند و می‌خواهند غذایی ساده و سبک برای محل کار خود تهیه و آماده کنند. با مجله دلتا همراه باشید تا سه پیشنهاد ویژه برای ناهار امروز را با هم بخوانیم.
سالاد تن ماهی
مواد لازم
- یک عدد کنسرو تن ماهی
- ۱/۳ پیمانه سس سالاد
- ۱/۳ پیمانه کمپوت آناناس خردشده
- ۱/۴ پیمانه فلفل دلمه‌ای سبز خردشده
- ۴ تا ۸ عدد برگ کاهو
- دو عدد نان پیتا
طرز تهیه سالاد تن ماهی
در یک کاسه بزرگ، تن ماهی، سس سالاد، آناناس و فلفل دلمه‌ای را با هم مخلوط کنید. برگهای کاهو را داخل نان‌‌های پیتا قرار دهید و داخل آن را با سالاد تن ماهی پر کنید.
تورتلینی تند و آتشین
مواد لازم
- یک بسته پاستا تورتلینی پنیری
- ۲۲۰ گرم گوشت چرخکرده
- ۴۰۰ گرم سس ریحان و فلفل پاستا
- ۴۵۰ گرم سس سالسا
- یک قاشق غذاخوری گشنیز تازه
- نان سیر
طرز تهیه تورتلینی تند و خوشمزه
تورتلینی‌‌ها را طبق دستور روی پاکت بپزید و آبکش کنید. سپس داخل قابلمه بریزید. در این فاصله، گوشت چرخکرده را در تابه تفت دهید تا برشته شوند. سس سالسا را با سس پاستا مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید. در ظرف را بگذارید تا ۵ دقیقه نیم‌جوش شود. پاستا و گشنیز را داخل سس بریزید و هم بزنید.
ساندویچ گوشت و میوه
مواد لازم
- دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای
- یک عدد نان تورتیلا
- ۱/۴ پیمانه هویج رنده‌شده
- یک قاشق غذاخوری کشمش
- ۳۰ گرم گوشت پخته‌شده
طرز تهیه ساندویچ گوشت و میوه
پنیر خامه‌ای را روی نان تورتیلا بمالید. روی آن هویج و کشمش بریزید. رو ی آن‌ها گوشت را قرار دهید و نان را مانند لقمه بپیچید. سه پیشنهاد ویژه برای ناهار امروز را با هم خواندیم. امیدواریم پسندیده باشید.
یک غذای ساده و خلاقانه، دلمه ماکارونی را در مجله بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: ۴ غذای کم کالری برای کاهش وزن را بخوانید.
بز قورمه، غذای محبوب کرمانی‌ها
کوفته تبریز را همه می‌شناسند و اغلب آدم‌ها با نام بریانی آشنا هستند، اما بز قورمه، غذایی است که با وجود طعم خاص و خاصیت غذایی فراوانش، هنوز راهش را به سفره بسیاری از ایرانی‌ها باز نکرده است. بز قورمه کرمانی، غذایی کامل است که با ترکیب گوشت، نخود و کشک آماده می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه بز قورمه را به شما آموزش دهیم؛ غذایی که بعید است بعد از یکبار خوردنش، به طرفدار همیشگی آن تبدیل نشوید.
مواد لازم برای طرز تهیه بز قورمه
- گوشت گردن گوسفند نیم کیلو
- نخود یک پیمانه
- زردچوبه، نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
- سیر چهار حبه
- کشک یک فنجان
- پیاز دو عدد درشت
- نعناع خشک دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه بز قورمه کرمانی
مرحله اول
اگر از کشک خشک استفاده می‌کنید، صد گرم کشک را در کاسه بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا آرام آرام نرم شوند. پس از آنکه کشک‌ها خوب خیس خوردند و نرم شدند، آن‌ها را با آب داخل کاسه در مخلوط‌‌کن بریزید. اما اگر استفاده از کشک ساییده آماده برایتان آسان‌تر است، می‌توانید از کشک ساییده استفاده کنید.
مرحله دوم
نخود را از شب قبل خیس و صبح آبش را عوض کنید. نخود خیس خورده را یک دور بجوشانید و آبش را خالی نمایید.
مرحله سوم
پیاز را نگینی خرد کنید و در مقدار کمی روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. در آخر کار سیر له‌شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس گوشت را در قابلمه بریزید و به شکلی تفت دهید که آبش جمع شود و رنگش تغییر کند. به گوشت زردچوبه و فلفل سیاه بزنید، نخود جوشانده و دو لیوان آب را در قابلمه بریزید و بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید. بعد از گذشت دو ساعت از پخت، نمک را اضافه کنید.
مرحله چهارم
یک ساعت بعد (جمعا سه ساعت)، وقتی گوشت خوب پخت و آبش کم شد، با گوشت‌کوب مواد را خوب بکوبید.
بعد از آنکه گوشت و نخود را خوب کوبیدید، کشک را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ربع با هم قل بزنند. سپس روی غذا را با سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعناع داغ تزیین کنید. برای تزیین بز قورمه می‌توانید از گردوی کوبیده‌شده استفاده کنید.
نکاتی درباره طرز تهیه بز قورمه
- یکی از نکات مهم در طرز تهیه بز قورمه این است که برای له کردن مواد، از گوشت کوب برقی استفاده نکنید تا مواد به شکل پوره در نیایند.
- بز قورمه را می‌توانید مثل کرمانی‌ها با نان سنگک سرو کنید، اما در صورت تمایل می‌توانید آن را مثل یک نوع خورشت با برنج میل نمایید.
- اگر به غذاها و شیرینی‌های سنتی شهرستان‌ها علاقه دارید، باقلوای سه رنگ قزوین را هم امتحان کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه همبرگر با مرغ تند و سیب زمینی را بخوانید.
طرز تهیه بستنی زمستانی به یاد دهه شصتی‌ها
یاد بچگی‌هایمان به‌خیر؛ زمستان که می‌شد دیگر از آن بستنی‌های فصل تابستان خبری نبود، عوضش همه مغازه‌ها پر می‌شد از بستنی‌های زمستانی. می‌خواهیم خاطره دوران کودکی را با آموزش بستنی زمستانی برایتان زنده کنیم. با طرز تهیه بستنی زمستانی این نوستالژی خوشمزه با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- سفیده تخم‌مرغ ۴ عدد
- خاک قند یک لیوان
- وانیل یک قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین ۱ و ۱/۲ قاشق
- آب ۳ قاشق
- نان میکادو یا بیسکویت گرد به مقدار لازم
- شکلات ذوب‌شده به مقدار لازم
- پودر نارگیل برای تزیین
- پودر گردو برای تزیین
طرز تهیه بستنی زمستانی
مرحله اول
سفیده‌های تخم‌مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا پف کند و در ظرف تکان نخورد. یک قابلمه پر از آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم‌مرغ را درون آن قرار دهید. کم‌کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده‌ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی ظرف بن‌ماری بردارید.
مرحله دوم
ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب به صورت بن‌ماری مخلوط کنید تا شفاف شود. ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکویت‌ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن‌ها بریزید. سپس بستنی زمستانی‌ها را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.
مرحله سوم
بعد از اینکه بستنی‌ها سفت شدند، شکلات ذوب‌شده را حاضر کنید. بستنی‌های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب‌شده را روی آن‌ها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آن‌ها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.
اگر به شیرینی‌های بدون فر علاقه دارید، طرز تهیه کیک کاکائویی بدون فر را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: همچنین می‌توانید مطلب طرز تهیه مربای پوست پرتقال را بخوانید.
طرز تهیه ۷ غذای آسان و بدون برنج
معمولا چه خانه‌دار باشید چه شاغل، از همان صبح به محض اینکه از خواب بیدار می‌شوید به فکر ناهار و بعد از آن شام هستید و این جمله در ذهنتان دائم تکرار می‌شود: «امروز چی بپزم؟» با مجله دلتا همراه باشید تا چند نوع پیشنهاد غذایی ساده برای پخت و پز در اختیار شما قرار دهیم.
فلافل لبنانی
اگر می‌خواهید در خانه با مواد غذایی مرغوب و کاملا بهداشتی، فلافلی هم‌مزه با فلافل مغازه‌ها درست کنید، کافی است دستور پخت فلافلی را که گفته‌ایم بخوانید و غذایی سالم و خوشمزه درست نمایید.
پیتزای ساده
پیتزا یکی از غذاهای ساده و محبوب است که مدل‌های مختلفی دارد. پیتزا در ماهیتابه یکی از ساده‌ترین آن‌هاست.
کوکوی عدس
کوکوی عدس یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و پر خاصیت ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد و خیلی سریع آماده می‌شود خواص زیادی نیز برای بدن دارد.
مرغ سوخاری ویژه
دستور پخت مرغ سوخاری KFC ویژه‌ترین غذایی است که تا به حال با مرغ درست کرده‌اید چون غذای مورد علاقه مارتین لوتر کینگ رهبر جنبش مدنی سیاه‌پوستان و مبارزه با تبعیض نژادی در آمریکاست.
لازانیا بدون فر
لازانیا یک غذای خوشمزه است که به راحتی و بدون فر هم می‌توانید این غذا را درست کنید. برای طرز تهیه لازانیا بدون فر می‌توانید از دستور پخت آن استفاده کنید.
ساندویچ مرغ تابه‌ای
ساندویچ‌ها بهترین گزینه برای غذای بدون برنج هستند. با مرغ تابه‌ای که در اینجا آموزش می‌دهیم می‌توانید ساندویچ خوشمزه درست کنید.
کوکوی مرغ و سیب زمینی
کوکوی مرغ و سیب زمینی یک غذای بدون برنج خوشمزه است، که برای شام یا ناهار می‌توانید آن را درست نمایید. چند نوع پیشنهاد غذایی ساده را با هم خواندیم. امیدواریم مفید بوده باشد.
پیشنهاد مطالعه: ۵ غذای کم کالری برای کاهش وزن را در مجله بخوانید.
طرز تهیه دلمه کلم سفید
دلمه کلم یکی از دلمه‌های مشهور و خوشمزه است که اخیرا به شکلهای مختلف و با چاشنی‌های متفاوت درست می‌شود. طبق نظرسنجی بین دلمه‌ها، دلمه کلم از سایر آن‌ها محبوب‌تر است. این دلمه هم ظاهر زیبایی دارد و هم طعمی خوشمزه که همه آن را خواهند پسندید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه کلم سفید را یاد بگیریم.
مواد لازم
- برنج ۱ پیمانه
- گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
- لپه نصف پیمانه
- کلم برگ ۱ عدد بزرگ
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- شکر ۴ قاشق سوپخوری
- سرکه سفید ۴ قاشق سوپخوری
- زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- سبزی دلمه ۳۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه دلمه کلم سفید
مرحله اول
ابتدا لپه را در یک کاسه آب بریزید، سپس نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت خیس بخورد. پس از گذشت ۲ ساعت لپه را آبکشی کنید و به همراه ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید تا بپزد.
مرحله دوم
برنج را هم از ۲ساعت قبل در یک ظرف آب خیس نمایید تا نرم شود، سپس آبکشی کنید. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و پیاز را پس از خرد کردن به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرحله سوم
در این مرحله گوشت چرخکرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و سرخ شود. در ادامه رب گوجه‌فرنگی و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب سرخ شود.
مرحله چهارم
حالا تابه را از روی حرارت بردارید و برنج خیسانده‌شده را به همراه سبزی خردشده و لپه به مواد اضافه و به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله شکر و سرکه را هم اضافه کنید و طعم مواد را بچشید و در صورت تمایل سرکه یا شکر اضافه کنید.
مرحله پنجم
حالا برگهای کلم سفید را داخل آب جوش بریزید تا نرم شوند، پس از اینکه خنک شدند از مواد داخل کلم برگ بریزید و به صورت بقچه‌ای یا لوله‌ای جمع کنید و داخل قابلمه به صورت منسجم در کنار هم بچینید تا باز نشوند.
مرحله ششم
پس از اینکه کار پیچیدن دلمه‌ها به پایان رسید، ۲ تا ۳ لیوان آب جوش روی دلمه‌ها بریزید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزند. اگر می‌خواهید برای روی دلمه‌ها سس درست کنید می‌توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یا رب انار را تفت دهید.
سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و انواع ادویه‌های دلخواه به آن اضافه کنید، حالا نصف لیوان آب جوش بریزید و مواد را به خوبی ترکیب کنید. پس از اینکه آب داخل قابلمه به طور کامل تبخیر شد سس را اضافه نمایید.
اگر به دلمه‌ها علاقه دارید دلمه ماکارونی را هم در مجله بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: هرگز مرغ را این‌جوری نپزید.