طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
ناگت مرغ یکی از انواع ناگت‌های پر طرفدار است که علاوه بر طعم خوشمزه، سریع نیز آماده سرو می‌شود.
ناگت یکی از فست‌فود‌های پر طرفداری است که مواد اولیه آن را مرغ، گوشت، میگو یا سبزیجات تشکیل می‌دهد. از آنجا که ناگت خانگی در مقایسه با ناگت آماده و منجمد، لذیذتر و سالم‌تر است در بخش آشپزی مجله دلتا می‌توانیدطرز تهیه ناگت مرغ خانگی را بخوانید.
- سینه مرغ : ۶۰۰ گرم
- سیر : ۴ تا ۶ حبه (بسته به ذائقه)
- پیاز متوسط : ۱ عدد
- سس خردل : ۲/۵ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا : ۱۲۰ گرم
- نمک : ۱ قاشق چای خوری
- آویشن : ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : ۱ قاشق مربا خوری
- ادویه کاری : ۱ قاشق مربا خوری
- زردچوبه : ۱ قاشق مربا خوری
- آرد سوخاری : به میزان لازم
- روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه ناگت مرغ خانگی
- سینه‌مرغ خام را چرخ کنید.
- پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
- سیر را رنده کنید.
- پیاز و سیر رنده‌شده را همراه با تمام ادویه‌ها به مرغ چرخ‌کرده اضافه کنید.
- مواد را خوب ورز داده و سپس به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- پس از نیم ساعت، پنیر پیتزای رنده‌شده را نیز به مرغ اضافه کرده و ورز دهید.
- در این مرحله یا می‌توانید یک کیسه فریزر یا سلفون روی سطح کار کشیده و آن را کمی مرطوب کنید و تمام مایه ناگت را روی آن پهن کرده، قالب بزنید یا این‌که از مایه ناگت به اندازه گردو برداشته و با دست شکل دهید.
- آرد سوخاری را با ادویه‌‌جات گفته‌شده مخلوط کنید و ناگت‌های آماده‌شده را داخل آرد بغلتانید. چند دقیقه صبر کنید تا آرد، جذب ناگت‌ها شود و حین سرخ‌شدن، جدا نشود.
- داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد، ناگت‌ها را داخل آن ریخته و با حرارت ملایم سرخ کنید. نیازی به غوطه‌ور کردن ناگت‌ها در روغن نیست.
ناگت‌های آماده شده را می‌توانید با سس قرمز و سس خردل سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع فست‌فود “طرز تهیه پیتزا مخلوط خانگی” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
خورشت بامیه ؛ خوشمزه و لذت بخش
سوپ حریره؛ پیشنهاد عالی پاییزی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
دلمه قارچ با مرغ
دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم‌پر از خوشمزه‌ترین نوع دلمه می‌باشد، این غذا را می‌توان در دسته پیش غذاها و یا فینگرفودها قرار داد.همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است
چندسال اخیر فینگرفود به سفرهای ایرانی راه باز کرده است دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم‌پر از خوش مزه ترین نوع دلمه می باشد، این غذا را می توان در دسته پیش غذاها و یا فینگرفودها قرار داد.همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است.به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب می شوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده اند. دلمه قارچ این قابلیت را دارد که بتوانید مواد اولیه آن را متناسب با سلیقه و ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد آن را کم و یا زیاد کنید. دلمه قارچ به دلیل طعم خوب و خواص فراوان بین کودکان به محبوبیت رسیده است در ادامه مطلب طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- قارچ: نیم کیلوگرم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
- سس گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
- ابتدا سینه‌مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید.
- سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید.
- بعد از تفت مواد ادویه های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا بخارپز شوند.
- چند دقیقه بعد فلفل دلمه ای و سس گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
- در این بخش قارچ های شسته شده را خشک کنید و دسته آن را جدا کنید تا داخل قارچ خالی شود.
- برای تهیه سس: ابتدا کره را در ظرفی بریزید تا آب شود.
- سپس آرد را اضافه کنید و با کره خوب مخلوط کنید.
- پس از آنکه کره و آرد خوب مخلوط شدند کم کم شیر به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- پس از انکه تمام شیر را اضافه کرد هر ادویه و گیاه معطری که دوست دارید را اضافه کنید و مجدد سس را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید.
- سپس داخل قارچ‌های آماده شده را با مواد اولیه پر کنید و روی آن را ابتدا با سس تهی شده و بعد پنیر موزارلا بریزید .
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.
- قارچ ها را داخل سینی فر بگذارید.
- ۲۰ دقیقه بگذارید دلمه‌ها بپزد.
- دلمه ها را از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.
- پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع دلمه “طرز تهیه دلمه هویج” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
سوپ تره فرنگی؛ دشمن سرماخوردگی
طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید