پیتزا سوسیس با پیاز کاراملی و قارچ
در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه پیتزا سوسیس، یک پیتزای ساده و سریع را به شما آموزش دهیم که بسیار هم خوشمزه است. پیتزا سوسیس با پیاز کاراملی یک پیتزای متفاوت و حاضری است که آماده شدن آن کمتر از نیم ساعت وقت شما را می‌گیرد. تنها کافی است قارچ، پیاز و سوسیس گوشت یا سوسیس مرغ دلخواهتان را به صورت جداگانه تفت دهید و روی نان پیتزای آماده بریزید و داخل فر قرار دهید. برای تهیه این پیتزا به جای سوسیس می‌توانید از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. به جای نان پیتزای آماده هم می‌توانید خمیر پیتزا را خودتان همانطور که در مطلب طرز تهیه پیتزا شیکاگو آموزش داده‌ایم، تهیه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا سوسیس با پیاز کاراملی و قارچ
- نان پیتزا آماده ۲ عدد
- پیاز خلال شده نصف فنجان
- فلفل سبز خرد شده نصف فنجان
- پنیر موزارلا ۲ فنجان
- سوسیس گوشت ۳۰۰ گرم
- قارچ خرد شده نصف فنجان
- سس مارینارا نصف فنجان
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا سوسیس با پیاز کاراملی
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا فوری، ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.
لازانیای بادمجان ، غذای ساده گیاهی
لازانیای بادمجان یکی از انواع غذا با بادمجان است که طعم بی‌نهایت خوبی دارد. این غذا را برای هر کس که سرو کنید، بدون شک عاشق آن خواهد شد. از انواع لازانیا قبلا لازانیا رولی را آموزش داده‌ایم. این بار نوبت لازانیای بادمجان است. این غذا با بادمجان، پنیر ریکوتا، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ و پونه کوهی خشک شده تهیه می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم لازانیای بادمجان
- بادمجان متوسط ۳ عدد
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ بزرگ یک عدد
- سس گوجه‌فرنگی یک و نیم فنجان
- پنیر ریکوتا تقریبا ۴۰۰ گرم
- پونه کوهی خشک شده یک قاشق چایخوری
- پنیر موزارلا یک و نیم فنجان
- پنیر پارمزان نصف فنجان
- برگ جعفری برای تزیین به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیای بادمجان
مرحله اول
برای تهیه لازانیای بادمجان، ابتدا پنیر موزارلا را خرد کنید و پنیر پارمزان را هم رنده کنید. برگ‌های جعفری را ریز خرد کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و به درازا بصورت نازک برش بزنید. آن‌ها را بطور مرتب و در کنار هم در سینی فر قرار دهید و کمی نمک روی آن‌ها بریزید. ۱۵ تا ۳۰ دقیقه سینی را کنار بگذارید. در این زمان فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم
با حوله کاغذی، رطوبت بادمجان‌ها را بگیرید. روغن زیتون را درون یک کاسه کوچک بریزید و با یک قلم مو آن را روی بادمجان‌ها بمالید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. در همین زمان که بادمجان‌ها در فر هستند، یک کاسه بردارید و تخم‌مرغ را درون آن با چنگال بزنید. پنیر ریکوتا، پونه خشک شده، فلفل سیاه، پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را به کاسه اضافه کنید و مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله سوم
بادمجان‌ها را از فر بیرون بیاورید و دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. کف ظرف مستطیلی پیرکس، مقداری سس گوجه‌فرنگی بریزید و آن را با قاشق صاف کنید. مقداری از بادمجان‌ها را روی سس قرار دهید.
چند قاشق از مخلوط پنیر ریکوتا را بطور مساوی روی بادمجان‌ها پخش کنید. این کار را تا دو لایه تکرار کنید. یعنی اول سس گوجه‌فرنگی بزنید، بعد بادمجان و بعد مخلوط پنیر ریکوتا. در لایه آخر، پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را روی لازانیا بریزید.
مرحله چهارم
ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از ۲۰ دقیقه ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل را بردارید. ظرف را مجدد ۲۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر طلایی شود. سپس لازانیا را از فر بیرون بیاورید و روی آن جعفری خرد شده بریزید. لازانیای بادمجان شما آماده است. از خوردن آن لذت ببرید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوفته لپه، غذای محبوب گردشگران یزد را مطالعه کنید.
کوردن بلو، یک فست فودسالم و لذیذ
کوردون بلو نوعی شنیسل است که از گوشت مرغ پیچیده شده با پنیر تهیه می‌شود و آن را در روغن سرخ می‌کنند تا کاملا سوخاری شود. در ادامه قصد داریم طرز تهیه کوردون بلو حرفه‌ای را آموزش دهیم که اصالتا به سوئیس تعلق دارد اما از قدیم تا امروز در اکثر کشورها از آن استقبال خوبی شده است. کوردون بلو در زبان فرانسوی به معنی روبان آبی است که برای اولین بار در دهه ۴۰ در یک کتاب آشپزی از آن یاد شده است. این شنیسل غالبا با سینه مرغ تهیه می‌شود و در کنار آن سبزیجات گریل یا سرخ شده سرو می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوردون بلو
- سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
- ژامبون ۳ برش
- پنیر ورقه‌ای گودا یا چدار ۵ برش
- پودر پانکو ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد شیرینی‌پزی یک پیمانه
- پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
- سس خردل، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- اورگانو یک قاشق غذاخوری
- پاپریکای دودوی یک قاشق غذاخوری
- پودر پیاز یک قاشق غذاخوری
- پودر سیر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوردون بلو
مرحله اول
می‌توانید سینه مرغ را از وسط به صورت عرضی برش بزنید و ۲ تکه باریک داشته باشید، یا آن را با یک برش به صورت نیمه، به یک تکه پهن‌تر تبدیل کنید. سپس هر تکه را بین ۲ لایه کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک شوند.
مرحله دوم
در این مرحله روی یک لایه مرغ کمی سس خردل، ژامبون و پنیر ورقه‌ای قرار دهید و مواد را با هم به کمک کیسه رول کنید. همه مواد را به همان شکل به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
مرحله سوم
در این مدت پودر پانکو، پنیر پارمزان، اورگانو، پاپریکای دودی، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل و نمک را در یک ظرف با هم ترکیب کنید. تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با کمی خردل مخلوط کنید.
مرحله چهارم
در بشقاب سوم هم آرد سفید، پاپریکا و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. کوردون بلو را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ و در نهایت پودر پانکو بغلتانید. بعد از این سه مرحله آن‌ها را در روغن داغ قرار دهید تا کاملا سرخ شوند. کوردون بلو را در ظرف مورد نظر قرار دهید و آن را با سس و مقداری جعفری تزئین کنید. در کنار این شنیسل می‌توانید سیب زمینی سرخ کرده هم سرو کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پنکیک پنیر، یک صبحانه عالی و خوشمزه را مطالعه کنید.
بریانی اصفهان ، غذای خوشمزه نصف جهان
امروز می‌خواهیم حال و هوای رستوران‌های سنتی اصفهان را به خانه شما بیاوریم و عطرشان را در آشپزخانه‌تان به پا کنیم. بریانی یکی از غذاهای محبوب برای اصفهانی‌ها و مسافران این شهر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه بریانی را خواهید خواند. با مجله دلتا همراه باشید.
به خاطر داشته باشید که گوشت بریانی از برش‌های ارزان و چربی‌دار شقه گوسفند انتخاب می‌شود. مانند قلوه‌گاه، دنده، گردن و اضافات راسته. از آنجا که گوشت در نهایت چرخ می‌شود، شکل و اندازه تکه‌ها اهمیتی ندارد.
مواد لازم برای تهیه بریانی
- گوشت با استخوان یک کیلو
- قلوه گوسفند یک جفت
- کشک ساییده شده نصف پیمانه
- زعفران ساییده شده ۲ قاشق چایخوری
- نان سنگک به مقدار لازم
- جگر سفید گوسفند یک دست
- پیاز یک عدد
- فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
- دارچین ساییده شده یک قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
مرحله پنجم
نکته
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت داود پاشا، همتای ترکیه‌ای فسنجان را مطالعه کنید.
بریانی اصفهان ، غذای خوشمزه نصف جهان
امروز می‌خواهیم حال و هوای رستوران‌های سنتی اصفهان را به خانه شما بیاوریم و عطرشان را در آشپزخانه‌تان به پا کنیم. بریانی یکی از غذاهای محبوب برای اصفهانی‌ها و مسافران این شهر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه بریانی را خواهید خواند. با مجله دلتا همراه باشید.
به خاطر داشته باشید که گوشت بریانی از برش‌های ارزان و چربی‌دار شقه گوسفند انتخاب می‌شود. مانند قلوه‌گاه، دنده، گردن و اضافات راسته. از آنجا که گوشت در نهایت چرخ می‌شود، شکل و اندازه تکه‌ها اهمیتی ندارد.
مواد لازم برای تهیه بریانی
- گوشت با استخوان یک کیلو
- قلوه گوسفند یک جفت
- کشک ساییده شده نصف پیمانه
- زعفران ساییده شده ۲ قاشق چایخوری
- نان سنگک به مقدار لازم
- جگر سفید گوسفند یک دست
- پیاز یک عدد
- فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری
- دارچین ساییده شده یک قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه بریانی
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
مرحله پنجم
نکته
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت داود پاشا، همتای ترکیه‌ای فسنجان را مطالعه کنید.