املت لقمه‌ای، یک صبحانه زیبا
املت لقمه ای یک غذای خیلی آسان با ظاهری بسیار زیبا است که می‌توانید در وعده صبحانه یا شام تهیه کنید. قطعا املت لقمه ای یک پیشنهاد عالی برای یک صبحانه متفاوت و مجلسی است که می‌توانید در ۱۵ دقیقه آن را تهیه کنید. همچنین مواد اولیه این غذا همیشه در دسترس است و نیاز ندارید برای تهیه مواد به دردسر بیفتید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه املت لقمه ای را یاد بگیریم.
مواد لازم
- گوجه فرنگی ۴ عدد درشت
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه ۳ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- روغن و کره برای سرخ کردن
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه املت لقمه ای
مرحله اول
گوجه‌ها را بشویید و روی تخته برش به ضخامت ۲ سانتی‌متر برش دهید. چند عدد پیازچه را حلقه‌ای خرد کنید. فلفل دلمه را به صورت نگینی ریز نمایید. تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس نمک و فلفل سیاه را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید. آرد سفید و فلفل دلمه‌های خردشده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شود و مزه مواد به خورد هم برود.
مرحله دوم
یک لیوان بردارید و روی گوجه قرار دهید تا مواد داخل گوجه جدا شود. سپس مواد داخل گوجه را با چاقو ریز خرد کنید و در مخلوط تخم‌مرغ و پیازچه و آرد بریزید و هم بزنید.
مرحله سوم
در تابه‌ای مخلوط کره و روغن را بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. سپس گوجه‌های کنار گذاشته را داخل تابه بچینید و مواد از قبل مخلوط‌شده را داخل گوجه‌های چیده‌شده بریزید و اجازه دهید یک طرف گوجه‌ها سرخ شود. بعد از سرخ شدن با کفگیر گوجه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود. بعد از ۳ دقیقه املت زیبای شما آماده است.
نکات مهم
- سیر هم می‌توانید در مخلوط تخم‌مرغ بریزید.
- می‌توانید از سبزی‌های خشک مثل نعناع خشک در مخلوط تخم‌مرغ استفاده نمایید.
- برای ناهار چی بپزیم؟ را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: کله پاچه، صبحانه زمستانی بی‌نظیر را بخوانید.
دستور پخت املت مرغ و سبزیجات
املت از آن غذاهای فوری و خوشمزه است که طعم آن تکراری نمی‌شود.
انواع املت را می‌توانید به عنوان یک غذای سریع برای صبحانه، ناهار و شام تهیه و نوش جان کنید. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه املت مرغ و سبزیجات را به شما آموزش می‌د‌هیم. این غذا یک وعده کامل حاوی پروتئین است.
مواد لازم
تخم مرغ: ۳ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
کدو سبز: ۱/۲ عدد
پیاز: ۱/۲ عدد
پیازچه: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
کره: ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به دلخواه
طرز تهیه املت مرغ و سبزیجات
- سینه مرغ را به نوارهای نازک برش بزنید و در ۲ قاشق غذاخوری کره تفت بدهید و نمک و فلفل بزنید. پس از ۵ دقیقه مرغ‌ها را در بشقابی کشیده و کنار بگذارید.
- سبزیجات را مکعبی خرد کنید و در ۲ قاشق کره باقی‌مانده برای ۲ دقیقه تفت بدهید. سپس در تابه را ببندید تا سبزیجات برای ۴ دقیقه دیگر بپزند. سبزیجات را نیز کنار بگذارید.
- تخم مرغ‌ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید تا رنگ آن روشن شود. سپس در تابه بریزید و در آن را ببندید. پس از ۲ دقیقه در تابه را بردارید و مرغ و سبزیجات را روی نیمی از املت پخش کنید. نیم دیگر املت را روی آن برگردانید و با کفگیر کمی فشار دهید تا لبه‌های املت به هم بچسبد. پس از یک دقیقه املت را برگردانید تا هر دو روی آن طلایی شود.
پیشنهاد مطالعه: اگر طرفدار صبحانه‌های مفصل و املت هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه «املت فلفل سبز و سیب زمینی» را در مجله آشپزی بخوانید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
طرز تهیه املت مکزیکی؛ املت مقوی و انرژی زا
مکزیک یکی از کشورهایی است که غذاهای بسیار خوشمزه‌ایی دارد و املت آن یکی از معروف‌ترین و لذیذترین املت‌های جهانی است.
تخم‌مرغ به همراه حبوبات و ادویه، ترکیب مورد علاقه مکزیکی‌ها برای صبحانه است. املت مکزیکی، یکی از انواع غذاهای مردم مکزیک است که معمولا در وعده صبحانه سرو می‌شود. این املت، یکی از لذیذترین املت‌های آشپزی ملل است. در ادامه طرز تهیه املت مکزیکی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- پیاز: ۴ عدد
- پیازچه: ۳ ساقه
- گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: ۲ عدد
- لوبیا سیاه: ۱۵۰ گرم
- لیمو ترش: ۱/۲ عدد
- آووکادو: چند برش
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- نمک و روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه املت مکزیکی
- نیمی از گوجه‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به صورت ریز خرد کنید و تفت دهید. می‌توانید آنها را با ادویه‌های مورد علاقه‌تان نیز طعم‌دار کنید. مثل زردچوبه و نمک یا فلفل سیاه. ولی بهتر است زیاد از فلفل سیاه استفاده نکنید؛ زیرا در ترکیبات کلی این غذا، مقدار زیادی ادویه و فلفل وجود دارد. سپس گوجه‌های تفت داده شده را کنار بگذارید. از این گوجه‌ها برای تزئین صبحانه استفاده خواهید کرد.
- لیموترش را از وسط نصف کنید و آب آن را بگیرید. آب ۱/۲ عدد از یک لیمو برای طعم‌دار کردن لوبیا سیاه کافی است.
- آب لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید. لوبیا سیاه نیم‌پز را با آب لیمو و روغن زیتون ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
- در مرحله سوم طرز تهیه املت مکزیکی، پیازچه‌ها را خرد یا ساطوری کنید. کره را در تابه بریزید و صبر کنید تا کره شروع به قهوه‌ای شدن کند.
- سپس بلافاصله، تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید و حرارت زیر تابه را زیاد کنید. تخم‌مرغ را زیاد هم نزنید. پس از اینکه کمی سفیده سفت شد، زیر حرارت را کم کنید تا زرده تخم‌مرغ‌ها نیز کمی بپزد. اجازه ندهید زرده‌ها زیاد سفت شوند و بگذارید کمی آبدار باقی بمانند.
- در مرحله آخر از طرز تهیه املت مکزیکی، تخم‌مرغ‌ها را از تابه خارج کنید و هر تخم‌مرغ را در یک ظرف بریزید. در هر ظرف تخم‌مرغ، یک برش آووکادو، مقداری پیازچه خرد شده قرار دهید. سپس روی هر تخم‌مرغ، مقداری سس سالسا همراه با گوجه‌فرنگی تفت داده شده بریزید و از لوبیای سیاه پخته شده برای تزیین استفاده کنید. نوش جان!
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با کافه‌های، “تجربه عجیب همنشینی با آندره گدار در قلب تهران!” را در مجله گردشگری مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
طرز تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی
املت سیب‌زمینی به سبک اسپانیایی بسیار لذیذ است و با صرف کم‌ترین زمان می‌توانید این غذای بی‌نظیر را تهیه کنید.
طعم و عطر بی‌نظیری که سیب‌زمینی سرخ‌شده، پیاز و گوجه به این املت می‌دهد باعث شده که این دستور از زمان‌های دور تا به حال یکی از محبوب‌ترین دستورات برای درست کردن املت باقی مانده باشد. اگر این املت را امتحان کنید بی‌شک شما هم عاشقش خواهید شد. در ادامه مطلب طرز تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سیب‌زمینی: ۵۰۰ گرم
- پیاز سفید: یک عدد
- روغن زیتون: ۱۵۰ میلی لیتر
- جعفری: سه قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: شش عدد
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه املت سیب زمینی اسپانیایی
(برای مطالعه طرز تهیه انواع املت به مجله آشپزی دلتا مراجعه کنید.)
- در این مرحله بر اساس تمایل خودتان می‌توانید سیب‌زمینی را با پوست یا بدون پوست با برش‌های ضخیم خرد کنید.
- پیاز را خرد کنید.
- روغن زیتون را در یک تابه گرم کرده و سیبزمینیها و پیاز را درون روغن بریزید و به آرامی تفت دهید.
- اجازه دهید که سیبزمینیها نرم شوند. این مرحله حدودا ۳۰ دقیقه زمان می‌برد. گاهی مواد را هم بزنید که به یک‌دیگر نچسبند.
- سپس سیب‌زمینی و پیاز را از تابه خارج کرده و در ظرف دیگری قرار دهید.
- شش عدد تخم‌مرغ را شکسته و با هم مخلوط کرده و سپس با سه قاشق غذاخوری جعفری، نمک و فلفل سیاه ترکیب و همه را با سیب‌زمینی و پیاز مخلوط کنید.
- روغنی که از مرحله قبل باقی مانده است را در یک تابه کوچک‌تر گرم کنید.
- همه مواد را در ماهیتابه بریزد و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. با کمک یک کفگیر سطح املت اسپانیایی را صاف کنید تا قالب دایره شکلی بگیرد.
- زمانی که کف مواد کاملا پخت، آن را در یک ظرف دیگر برگردانده و سپس آن را به تابه برگردانید تا این بار سطح املت سرخ شود.
- املت را با کفگیر کاملا فشرده کنید و مطمئن شوید که هر دو سطح آن کاملا پخته شده است. سپس به ظرف سرو منتقل و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه: اگر طرفدار صبحانه‌های مفصل و املت هستید پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه املت سبزیجات را بخوانید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه
فرنچ تست فرانسوی؛ صبحانه بی‌نظیر
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
طرز تهیه املت عدس
املت عدس یک صبحانه بسیار خوشمزه و مقوی است که طرز تهیه آسانی نیز دارد.
املت یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین وعده‌های غذایی است و در صبحانه، ناهار یا شام استفاده می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه املت عدس را بخوانید.
مواد لازم
- عدس – نصف پیمانه
- کلم بروکلی خردشده – ۲۲۵ گرم
- پیاز قرمز حلقه شده – دو عدد
- روغن مایع – دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ – هشت عدد
- آب یا شیر – سه قاشق غذاخوری
- گوجه‌فرنگی کوچک حلقه شده – ۲۰۰ گرم
طرز تهیه املت عدس
- نمک و فلفل سیاه و عدس را در قابلمه‌ای ریخته و حدود ۲۵ دقیقه بپزید.
- سپس کلم‌های خردشده را به آن بیفزایید و اجازه دهید یکی، دو دقیقه دیگر بجوشد.
- روغن را کف یک تابه مناسب فر ریخته و حلقه‌های پیاز را در آن بریزید.
- ظرف را در فر سرد بگذارید و فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا در مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
- تخم‌مرغ‌ها را به همراه شیر یا آب، کمی نمک و فلفل در کاسه‌ای هم بزنید و سبزیجات و گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید. عدس و کلم را آبکشی کنید ودر تابه پیاز بریزید.
- مخلوط تخم‌مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و آن را دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید، تا تخم‌مرغ‌ها سفت شود.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه
طرز تهیه کیک خامه‌ای شب یلدا به شکل هندوانه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید