میگو سوخاری با اسفناج؛ کم کالری و خوشمزه
اسفناج دارای کلسیم و پروتیین است و از این جهت جایگزینی مناسب برای لبنیات و گوشت در رژیم غذایی افراد گیاهخوار محسوب می‌شود.
میگو سوخاری با اسفناج، با توجه به اسم این خوراک، مواد اصلی به کار رفته در آن میگو و اسفناج است. میگو یک غذای اصلی کم کالری دریایی محسوب می‌شود البته این برای زمانی است که با روغن کم طبخ شود. در ادامه طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- میگو: ۱۲ عدد
- آرد سوخاری: نصف پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- پنیر پارمسان: یک چهارم پیمانه
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- اسفناج: ۱۰۰ گرم (۲۰ برگ کامل)
- آرد سفید: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج
- در ابتدا باید پنیر، زردچوبه، آرد سوخاری، فلفل قرمز و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
- در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ را شکانده و با چنگال خوب هم بزنید.
- هر بار ابتدا میگوها را داخل تخم‌مرغ فرو کنید و سپس داخل مخلوط آرد سوخاری بغلطانید.
- میگوها را در مدت زمان ۷ دقیقه با روغن فراوان سرخ کنید.
- سپس برای گرفته شدن روغن اضافی میگوها آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه تمیز قرار دهید.
- شیر را روی حرارت قرار داده و پیش از گرم شدن آرد را بپاشید و اجازه دهید تا ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
- اسفناج را نیز جداگانه بپزید.
- سپس پودر فلفل و زنجبیل را اضافه کنید.
- مواد را از روی حرارت بردارید.
- روغن زیتون را افزوده و اسفناج را در ظرف سرو کشیده و روی آن سس شیر که آماده کرده‌اید را بریزید.
- سپس میگوهایی که آماده کرده‌اید را روی آن بچینید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر {اشکنه سیب‌زمینی} را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
بورک اسفناج؛ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه
پای گوشت و سیب زمینی؛ غذایی خوشمزه و ساده
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
کدو بره؛ غذای شمالی بی‌نظیر
مصرف کدوسبز برای کاهش وزن و کنترل چربی خون بسیار موثر است. کدوسبز منبع غنی ویتامین C، ویتامین A ، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود. کدو سبز مقدار قابل توجهی از منگنز و ویتامین B1 و B6 بدن را تامین می‌کند.
کدوبره یک غذای ساده مازندرانی است که مواد اولیه آن کدو سبز، تخم مرغ، گوجه و سیب زمینی است. تهیه این آشپزی ایرانی کمتر از ۴۰ دقیقه زمان می برد. برای خوشمزه‌تر شدن این خوراک می‌توانید روی آن کمی پنیر پارمزان یا پروسس رنده کنید. در ادامه طرز تهیه خوراک کدو بره را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- کدوی‌سبز: ۵ عدد
- گوجه‌فرنگی: ۵ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- تخم‌مرغ: ۲ تا ۳ عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه کدو بره
- پیاز را خرد و سرخ کنید.
- نمک و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- سیب زمینی نگینی را به پیاز داغ اضافه کرده و با همدیگر تفت دهید.
- شعله گاز را روی حالت متوسط قرار دهید و در تابه را به مدت ۵ تا ۷دقیقه بگذارید.
- کدوها را حلقه حلقه خرد کرده و پس از پخته شدن سیب زمینی‌ها به مواد اضافه کرده و برای چند دقیقه با یکدیگر سرخ کنید.
- در این مرحله گوجه فرنگی‌های خرد شده و تخم مرغ‌ها را نیز روی آن‌ها ریخته و شعله را کمتر کنید.
- در تابه را بگذارید و اجازه بدهید غذا روی شعله کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد.
- پس از آماده شدن آن را سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با آشپزی با مرغ مطلب “دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از دل خیابان‌های ترکیه” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
کوکو اسفناج؛ لقمه مقوی و خوشمزه
شامی لپه با مرغ؛ یک غذای ساده برای شام
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
خوراک مرغ با پنیر خامه ای
وقتی تصمیم بگیرید که برای یک روز خاص شام درست کنید اما فرصت کافی نداشته باشید، تنها گزینه پناه بردن به استفاده از دستورغذاهای با مرغ است.
این غذا فوق العاده ساده و خوش طعم است که تکه‌های مرغ در سس پنیر خامه ای به همراه پیاز و قارچ قرار دارند و یک غذای معرکه می‌سازند. این غذای خوشمزه را برای غذای اصلی بپزید و در کنار خانواده خود لذت ببرید، در ادامه طرز تهیه خوراک مرغ با پنیر خامه ای را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- قارچ: ۸ عدد
- سیر: ۲ حبه
- مرغ: ۱ و ۱/۲ سینه مرغ بدون استخوان
- نمک و فلفل سیاه: ۳/۴ قاشق غذاخوری
- آب مرغ: ۱/۴ فنجان
- پنیر موتزارلا: ۱/۲ یا۱/۴فنجان
- پنیر خامه ای: ۶ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: دلخواه
طرز تهیه خوراک مرغ با پنیر خامه ای
- یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از تغییر رنگ سیر خرد شده و قارچ را اضافه کنید. تفت دادن را ۴-۵ دقیقه ادامه بدهید.
- حالا سینه مرغ نواری بریده شده، نمک و فلفل را درون تابه اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای شود.
- حرارت تابه را کم کنید و پنیر خامه‌ای و آب‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه دهید که چند دقیقه تکه‌های مرغ در سس خامه‌ای بپزد حالا زمانی که پنیر خامه‌ای کاملا آب شد، پنیر موزارلا را روی تمام قسمت‌ها بریزید. اجازه دهید که ۲ دقیقه تابه روی حرارت بماند.
- مواد را در ظرفی که می‌خواهید غذا را سرو کنید بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با آشپزی با مرغ مطلب “دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از دل خیابان‌های ترکیه” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
برگر بادمجان و پنیر، کبابی و خوشمزه
گیاهخوار بودن بهانه خوبی برای کنار گذاشتن برگر نیست. اگر یک برگر دوست واقعی باشید، حتما می‌دانید که قرار نیست این ساندویچ‌های خوشمزه و هوس برانگیز تنها با گوشت آماده شوند
همه چیز برای تهیه یک برگر گیاهی خوشمزه حاضر و آماده است؛ کافی است طرز تهیه این فست فود گیاهی را در این مطلب بخوانید. این برگر گیاهی را که در کمتر از بیست دقیقه آماده می‌شود، می‌توانید با بادمجان، پنیر هالومی یا کبابی و سس هلندی بی‌نظیر پستو تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه برگر بادمجان را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- بادمجان بزرگ: یک عدد
- پنیر کبابی: ۱۷۰ گرم
- نان برگر: شش عدد
طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی خوشمزه
- برای شروع بادمجان‌ها را بعد از این که شستید، ساقه‌شان را جدا کرده و به صورت حلقه‌های نسبتا نازک برش دهید.
- روی ظرف گریل را با اسپری روغن زیتون حسابی چرب کنید و روی شعله بزرگ قرار دهید. وقتی ظرف گریل کاملا داغ شد، لایه‌های بادمجان را روی ظرف گریل بچینید و حدود ۵ تا ۶ دقیقه هر طرف را بپپزید تا زمانی‌که طلایی‌رنگ شوند. در صورت نیاز بیشتر روغن اسپری کنید تا بادمجان‌ها به ظرف نچسبند. بادمجان‌های پخته شده را به یک ظرف منتقل کنید.
- پنیرهای هالومی را به صورت تکه‌های سه تا چهار سانتی برش دهید. ظرف گریل را دوباره با روغن چرب کنید و پنیرهای هالومی را از هر طرف حدود یک تا دو دقیقه کبابی کنید. برای پخت پنیر کبابی می‌توانید از این سه راه کمک بگیرید.
- نان‌ها را از وسط برش دهید و داخل آن سس پستو پخش کنید. برش‌های کبابی بادمجان و پنیر کبابی را داخل نان چیده و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه: مطلب “سیب زمینی اسپایسی تنوری با سس سیر” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید
پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی
پیتزا مخلوط؛ لذیذ ایتالیایی را به خانه بیاورید!
دونر مرغ؛ کبابی لذیذ از خیابان‌های ترکیه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
فلفل شکم پر با انواع پنیر؛ بمب ایتالیایی خوشمزه
فلفل دلمه‌ای از خانواده فلفل‌هاست و در رنگ‌های مختلف نظیر سبز، قرمز، نارنجی و زرد وجود دارد. فلفل دلمه‌ای نه تنها خوشمزه است، بلکه خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. حفظ سلامت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با سرطان، کمک به سیستم عصبی، کاهش سرعت فرایند پیری و کمک به سلامت دستگاه گوارش تنها بخشی از خواص فلفل دلمه‌ای است
فلفل دلمه‌ای شکم پر از آن دسته از غذاهای آشپزی ملل خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. اگر این غذای مهیج را به سبک ایتالیایی و با پنیر بپزید، از طعم بسیار عالی آن شگفت زده خواهید شد. این غذای لذیذ را می‌توانید در خانه درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. در ادامه مطلب طرز تهیه فلفل شکم پر با انواع پنیر را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- فلفل دلمه‌ای سبز: چهار عدد
- برنج پخته: یک فنجان
- پنیر رومانو: نصف فنجان
- پنیر موزارلا: نصف فنجان
- سیر: سه حبه
- گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
- جعفری: یک چهارم فنجان
- سس تند ایتالیایی: ۱۰۰ گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه فلفل شکم پر با انواع پنیر
- فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. نیمی از پیاز خردشده و روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
- سپس عصاره گوشت، سرکه بالزامیک و فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده را به آن اضافه کرده، مخلوط سس به دست آمده را برای انتهای کار بگذارید.
- مابقی پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه ریخته و به همراه گوشت چرخ کرده، گوجه‌فرنگی خرد شده، سیر له شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل خوب تفت دهید. برنج پخته و پنیر موزارلا و پنیر رومانو رنده شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- سر فلفل دلمه‌ای را برش زده و کنار بگذارید. دانه‌های داخل فلفل دلمه‌ای را هم خارج کنید. سپس مخلوط سس و گوشت را با هم ترکیب کرده و داخل فلفل دلمه‌ای بریزید. در نهایت سر فلفل را روی آن بگذارید.
- فلفل دلمه‌ای‌های شکم پر را روی سینی فر قرار دهید. سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شده و فلفل دلمه‌ای نرم شود. سپس سینی را از فر درآورده، فلفل‌های شکم پر را در ظرف دلخواه قرار داده و نوش جان کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذای ایتالیایی مطلب {مرغ را سبک ایتالیایی بپزید} را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی
طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید
بورک اسفناج؛ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید