چند مدل غذای برنجی خوشمزه و راحت
برنج یکی از پرمصرف‌‌ترین مواد غذایی در تمام دنیا است و غذاهای مختلفی با برنج تهیه می‌شود و اگر نکات تهیه غذای برنجی را رعایت کنید بدون شک خوشمزه‌‌ترین غذاهای خود را با این ماده غذایی تهیه می‌کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا لیستی از بهترین انواع غذا با برنج را به شما معرفی کنیم.
انواع غذا با برنج
باقالی پلو با مرغ
یکی از خوشمزه‌‌ترین غذاهایی که می‌شود با برنج و مرغ تهیه کرد بدون شک باقالی پلو با مرغ است، پس اگر مواد اولیه این غذا را در منزل دارید سریع دست‌به‌کار شوید و آن را تهیه کنید.
ته چین مرغ
ته چین مرغ طرز تهیه ساده اما به شدت خوشمزه‌ای دارد و یک غذای اصیل ایرانی فوق‌العاده برای مهمانی‌‌‌ها است.
لوبیا پلو
لوبیا پلو از آن دسته غذاهای اصیل است که همراه با سالاد شیرازی و ماست و خیار بسیار خوشمزه و دلچسب می‌شود.
عدس پلو
عدس پلو یکی از غذاهای خوشمزه است که پای ثابت نذری‌‌‌های مردم ایران هم به شمار می‌رود.
استانبولی پلو
استانبولی پلو از جمله غذاهایی است که اساس آن برنج و گوجه‌فرنگی است و بعضی از افراد از آن نیز به عنوان دمی گوجه یاد می‌کنند.
دمپختک
دمپختک غذای اصیل ایرانی است و عطر و بوی آن آدم را به سمت ایام قدیم خواهد کشاند. این وعده غذایی خوشمزه را درست کنید.
شیرین پلو
شیرین پلو غذایی ایرانی و بسیار خوشمزه که با دانستن ریزه‌کاری‌های طبخ آن، مهمانی گرفتن برایتان آسان می‌شود.
مرصع پلو
مرصع پلو غذایی لذیذ است که رنگ و طعم متنوعی دارد. در این پلو، از مواد گیاهی مثل هویج، بادام و کشمش استفاده می‌شود.
قیمه نثار
قیمه نثار یک وعده غذایی بسیار شیک و خوشمزه است که نام قیمه دارد ولی قیمه نیست، اصل این غذا برای استان قزوین است.
هویج پلو
هویج پلو یک غذای ساده و خوشمزه است که هم با مرغ و هم با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود.
میگو پلو
میگو پلو غذایی خوشمزه و مقوی است و با رعایت چند نکته ریز می‌توانید به راحتی این غذای استثنایی را تهیه کنید.
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و مهم برای ما ایرانی‌‌‌ها است و جزء غذاهای مناسبتی است که در بیشتر اعیاد از آن استفاده می‌شود.
قورمه سبزی
بدون شک محبوب‌‌ترین غذای ایرانی قورمه سبزی است که طرفداران زیادی دارد و با رعایت نکات لعاب‌دار شدن آن، می‌توانید یک غذای بی‌نظیر را تهیه کنید.
پیشنهاد مطالعه: ۱۲ راه جادویی برای شفته نشدن لوبیا پلو را بخوانید.
پلو بحرینی، یک غذای عربی بی‌نظیر
امروز قصد داریم شما را با غذایی بسیار خوشمزه از کشوری عربی در خلیج فارس آشنا کنیم. پلوی بحرینی، یک خوراک ویژه و متفاوت برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه است. ترکیبات خوشمزه و جذاب این پلو مثل خلال‌های گردو و بادام و کشمش پلویی، به همراه یک مرغ و گوشت مجلسی روی آن، شما را برای تهیه و پخت آن وسوسه می‌کند. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پلو بحرینی را یاد بگیریم.
مواد لازم
- برنج ۳ پیمانه
- ران مرغ یا ماهیچه گوسفندی ۴ عدد
- پیاز ۴ عدد
- کشمش پلویی ۳/۴ پیمانه
- گردو و خلال بادام نصف پیمانه
- پودر لیمو عمانی ۱/۴ قاشق چایخوری
- ادویه پلویی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- دارچین و فلفل قرمز به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه پلو بحرینی
مرحله اول
ابتدا باید سه پیمانه برنج را به آرامی یک یا دو مرتبه بشویید، سپس آن را در ظرف آب ولرم و نمک داخل یک ظرف مناسب بریزید و به مدت چند ساعت خیس کنید.
مرحله دوم
مرغ و یا گوشت را که از چند ساعت قبل از یخچال درآورده‌اید و یخ آن باز شده است، درون قابلمه‌ای قرار داده و چند پیمانه آب روی آن بریزید. زیر گاز را روشن کنید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی بپزد. یک عدد پیاز را بشویید و همراه نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کرده تا طعم و عطر آن به خورد گوشت برود.
مرحله سوم
در این مرحله پیازها را بشویید، آن را نگینی و یا رنده نمایید. پیازها را درون تابه ریخته و آن را با مقداری زردچوبه و کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله، آب باقیمانده از گوشت (دو یا سه پیمانه) را درون قابلمه‌ای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. نصف پیازهای سرخ‌شده را در قابلمه ریخته و هم بزنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، برنج را به آن اضافه نمایید تا حرارت ببیند.
مرحله پنجم
پس از اینکه آب درون قابلمه برنج تمام شد، مقداری ادویه پلویی و دارچین روی آن بریزید و برنج را دم کنید.
مرحله ششم
در این مرحله کشمش های پلویی را در قابلمه بریزید و آن را به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. سپس مقدار باقیمانده پیاز داغ و پودر لیمو عمانی را به همراه خلال بادام و گردو به مواد اضافه نمایید و مجددا ۲ دقیقه دیگر آن را هم بزنید.
مرحله آخر از طرز تهیه پلو بحرینی
پس از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه برنج شما آماده است، آن را با کفگیر به آرامی مخلوط کرده و سپس در دیس یا بشقابی بکشید. روی آن را با گوشت و مخلوط کشمش و بادام نیز تزئین نمایید. این پلوی بحرینی خوشمزه را به همراه سالاد و یا ماست میل نمایید.
اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید طرز تهیه هویج پلو بدون گوشت را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه کباب فسنجانی شمالی را بخوانید.
روشی ساده برای طرز تهیه کوکوی مرغ
کوکوی مرغ یکی از انواع کوکوهای پر طرفدار ایرانی است که می‌توانید از آن به عنوان یک شام یا ناهار فوری استفاده کنید. مواد مورد استفاده در این کوکو بسیار ساده است و در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوکوی مرغ را با هم یاد بگیریم.
مواد لازم
- سینه مرغ ۱ عدد
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- جعفری یا پیازچه ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۲ عدد متوسط
- سیب‌زمینی ۲ عدد متوسط
- آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
- روغن مایع و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه کوکو مرغ
مرحله اول
ابتدا سیب‌زمینی را به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می‌ریزیم تا آبپز شوند. در ادامه گوشت مرغ را هم به همراه دو لیوان آب و مقداری زردچوبه و پیاز می‌پزیم.
مرحله دوم
پس از اینکه سینه مرغ و سیب‌زمینی‌ها به طور کامل پختند آن‌ها را کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شوند. سپس با رنده متوسط سیب‌زمینی‌ها و سینه مرغ را رنده کرده و داخل یک کاسه مناسب و جادار می‌ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله سیر و پیاز را رنده می‌کنیم و با فشار دست آب اضافی آن‌ها را می‌گیریم. سپس به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می‌کنیم. در ادامه جعفری یا پیازچه را خرد کرده و به همراه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به دیگر مواد اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله مواد کوکو را خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. بهتر است با دست مواد را چند دقیقه ورز دهید تا منسجم‌تر شوند. در آخر تخم‌مرغ را به مایه کوکو اضافه می‌کنیم و مجددا مواد را چند دقیقه ورز می‌دهیم.
مرحله پنجم
اگر وقت دارید بهتر است مایه کوکو را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح عامیه بیات شود و حالت چسبناک‌تری پیدا کند.
مرحله ششم
روغن را داغ می‌کنیم و مایه کوکو را به صورت یکجا یا مانند کوکو سیب‌زمینی به‌صورت تکه‌های کوچک در دست حالت می‌دهیم و در روغن می‌اندازیم تا سرخ شوند.
مرحله هفتم
اگر می‌خواهید کوکوها را شبیه کتلت درست کنید، برای زیبایی کوکوها می‌توانید ابتدا آن‌ها را داخل آرد سوخاری بغلتانید. سپس در روغن بیندازید تا دو طرف آن‌ها سرخ شوند.
مرحله آخر از طرز تهیه کوکوی مرغ
اگر می‌خواهید این کوکو را به صورت مجلسی درست کنید توصیه می‌کنیم از قالب‌های استیل آماده برای سرخ کردن آن استفاده کنید. برای این منظور داخل قالب‌ها را با روغن به خوبی پوشش می‌دهیم، سپس در تابه قرار می‌دهیم.
پیشنهاد مطالعه: برای داشتن یک شام سبک املت اسفناج و مرغ را هم امتحان کنید.
۵ غذای فوری و کم هزینه اما خوشمزه
این روزها زمان آن است که غذاهای سریع و در عین حال خوشمزه را بیشتر یاد بگیریم. چون زندگی در دوران ماشینی وقتی باقی نمی‌گذارد که ساعت‌ها برای پخت انواع غذاهای سنتی وقت بگذاریم. در همین راستا قصد داریم چند غذا را به شما معرفی کنیم که هم سریع آماده می‌شود و هم دستور پخت آسانی دارد و هم ارزان است. با ما در مجله دلتا همراه باشید تا ۵ غذای فوری و کم هزینه را با هم یاد بگیریم.
همبرگر مک دونالد
اقوام زیادی ادعا می‌کنند که ساندویچ همبرگر، به صورت یک تکه گوشت چرخ‌کرده مسطح میان دو برش نان گرد سفید اختراع آن‌ها بوده است. اگرچه در ابتدا همبرگر فقط با گوشت گاو درست می‌شد، اما امروزه گوشت مورد استفاده برای همبرگر از انواع گوشت مثل بوقلمون، مرغ و حتی ماهی تا مواد گیاهی مثل سویا متغیر است. دستور پخت همبرگر مک‌دونالد را در مجله بخوانید.
بورانی مرغ
قرار است که با یک غذای مرغی دیگر آشنا شویم؛ غذایی جدید به نام بورانی مرغ. این بورانی جزو غذاهای سرد به‌شمار می‌رود و برای پیش‌غذا یک انتخاب شیک و مجلسی به حساب می‌آید، البته مواد داخل آن به‌قدری مقوی است که حتی می‌تواند به عنوان غذای اصلی هم از آن استفاده کرد.
باگت شکم پر
طرز تهیه باگت شکم پر بسیار ساده است و این غذا یکی از ساندویچ‌ها‌ی خاص و بسیار خوشمزه است. کمتر پیش می‌آید که کسی طعم و مزه این غذا را دوست نداشته باشد. این ساندویچ با ظاهر زیبا و شیک می‌تواند یک پیش‌غذا یا وعده سبک باشد. مواد اولیه این غذا در دسترس است. از این ساندویچ می‌توانید به عنوان یک فینگرفود ساده و سریع در مهمانی‌ها‌ی خود استفاده کنید. اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید حتما این ساندویچ متفاوت را امتحان نمایید.
کوکوی رنگی، یک شام خوشرنگ و بی‌نظیر
کوکوی رنگی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. این کوکوی خوشمزه معمولا به صورت قالبی تهیه می‌شود و به همین دلیل نوعی کوکوی مجلسی محسوب می‌شود. از این کوکوی خوشمزه علاوه بر اینکه می‌توانیم به عنوان یک غذای ساده استفاده کنیم، می‌توانیم آن را به عنوان یک پیش‌غذای مجلسی نیز سرو کنیم.
کوکوی اسفناج یک غذای فوری و کم هزینه
گرانی مواد غذایی را همگان امروز اذعان دارند. البته رفع و رجوع این دغدغه خیلی هم مشکل نیست فقط شاید نیاز باشد گاهی قید پلو و چلو و گوشت و ماهیچه را بزنید و دست کم دو سه روزی در هفته را هم غذای سالم‌تر بخورید و البته هم ارزان‌تر. در همین راستا کوکوی اسفناج را به شما معرفی می‌کنیم تا هم گام موثری در هماهنگی دخل و خرج منزل برداشته باشید و هم اینکه کمی به سمت غذاهای سالم‌تر بروید.
پیشنهاد مطالعه: دیزی سلطانی غذای محبوب و پر طرفدار ایرانی را بخوانید.
طرز تهیه نان سیر پیتزایی در خانه
نان سیر پیتزایی یکی از انواع پیش‌غذاهای ساده و خوشمزه بین‌المللی است که با مواد متنوعی درست می‌شود و طرفداران زیادی هم در سراسر جهان دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان سیر پیتزایی با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای نان سیر پیتزایی
- نان تست ۴ عدد
- سیر ۳ حبه
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ۱ پیمانه
- ژامبون ۲ ورق
- قارچ ۳ عدد
- فلفل دلمه‌ای نصف یک عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه نان سیر پیتزایی
مرحله اول
برای تهیه نان سیر پیتزایی خوشمزه ابتدا پوست سیر را جدا می‌کنیم و با دندانه‌های ریز رنده، آن را رنده می‌کنیم، سپس قارچ را می‌شوییم و به صورت ورقه‌ای خرد می‌کنیم. در ادامه ژامبون را به صورت مربعی خرد می‌نماییم.
مرحله دوم
حالا فلفل دلمه‌ای را می‌شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. در ادامه درون یک کاسه کوچک سیر رنده‌شده را به همراه روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.
مرحله سوم
در این مرحله یک ظرف مناسب حرارت انتخاب می‌کنیم، سپس نان‌های تست را روی آن می‌چینیم. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا کاملا گرم شود. روی نان‌ها را مقداری از مخلوط سیر می‌ریزیم.
مرحله چهارم
حالا مخلوط سیر را به همه قسمت‌های نان تست می‌مالیم تا نان به سس آغشته شود. در ادامه نان‌های تست را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا نان تست برشته شود. پس از گذشت ۱۰ دقیقه نان تست را از فر خارج می‌کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله مقداری از سس کچاپ روی نان تست می‌ریزیم و با پشت قاشق آن را پخش می‌کنیم. در ادامه پنیر پیتزا روی نان تست می‌ریزیم، سپس ژامبون خردشده را اضافه می‌کنیم و ورقه‌های قارچ را روی ژامبون قرار می‌دهیم.
مرحله ششم
حالا مقداری از فلفل دلمه‌ای خردشده را روی نان تست می‌ریزیم و مجددا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم فر کاملا گرم شود. در لایه آخر نان سیر پیتزا مجددا پنیر پیتزا می‌ریزیم.
مرحله آخر از طرز تهیه نان سیر پیتزایی
در نهایت نان تست‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا پنیر پیتزا آب شود. پس از این مدت گریل را روشن می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم به مدت ۲ دقیقه پنیر پیتزا طلایی و خوشرنگ شود. در آخر نان سیر را به همراه سس دلخواه سرو می‌کنیم.
پیشنهاد مطالعه: غذاهایی که نباید در مایکروفر داغ کنیم را در مجله بخوانید.