عواملی که مغز و حافظه را تهدید می‌کند!
مغز ما یکی از مهمترین اندام‌های بدن است، اما گاهی ندانسته رفتارهایی را انجام می‌دهیم که به عنوان عادت خطرناک برای مغز شناخته می‌شوند. هرچه سن بالاتر می‌رود به طور طبیعی کمی از عملکرد مغزمان را از دست می‌دهیم. با این وجود، برخی عادت‌های زیان‌آور می‌توانند به فرایند زوال مغز و حافظه سرعت دهند. برای آگاهی از عوامل تهدید کننده مغز و حافظه در مجله دلتا با ما همراه باشید.
مهمترین عوامل تهدید کننده مغز و حافظه!
ورزش نکردن
توصیه می‌شود حداقل به طور میانگین ۳۰ دقیقه در روز ورزش کنید. در واقع، ورزش یکی از معدود راه‌های تقویت‌کننده‌های حافظه است که تاثیر آن ثابت شده است.
مکمل‌های تقویت کننده حافظه
شواهد نشان می‌دهد که این مکمل‌ها نه تنها فواید چندانی ندارند، بلکه در بیشتر موارد آسیب‌زننده هم هستند و ممکن است با سایر داروهایی که مصرف می‌کنیم در تداخل باشند؛ از این رو، حتما قبل از استفاده از مکمل‌های گیاهی، با پزشک خود صحبت کنید.
اعتیاد به سیگار
نیکوتین موجود در سیگار از مهمترین عوامل تهدید کننده مغز و حافظه است. تحقیقات نشان داده است افرادی که سیگار می‌کشند به طور متوسط مغزشان قشر نازک‌تری نسبت به افرادی که سیگار نمی‌کشند، دارند. این بسیار مهم است، زیرا قشر مغز، جایی است که حافظه، زبان و ادراک را پردازش می‌کند.
مصرف نادرست مواد قندی
نیمی از قند مورد نیاز بدن به مغز می‌رود. قند ارتباطات سراسر مغز را تسهیل می‌کند و برای حافظه و یادگیری ضروری است. در صورتی که مغز، منبع قندی کمی داشته باشد، از نبود این توانایی رنج می‌برد. علاوه بر این، وجود مقدار زیاد قند در رژیم غذایی، به واسطه اینکه منجر به افزایش وزن می‌شود، می‌تواند باعث مقاومت بدن به انسولین شود.
کمبود خواب
کمبود خواب می‌تواند صدمات ماندگاری بر مغز وارد کند. بی‌خوابی هر شب، باعث می‌شود مغز حافظه جدیدی را تشکیل ندهد و اطلاعات مورد نیاز را ذخیره نکند. افسردگی و افزایش اشتها نیز از عوارض دیگر کم‌خوابی است.
منزوی بودن
داشتن روابط مثبت اجتماعی، تعامل مثبت و فعال با دیگران همچنین به بهبود حافظه و دیگر مهارت‌های شناختی شما کمک می‌کند.
پیشنهاد مطالعه: مطلب سمی‌ترین میوه‌های جهان کدامند؟ را بخوانید.
ویروس کرونا هیچ‌وقت نابود نمی‌شود!
نزدیک به دو سال از ورود کرونا به زندگی بشر می‌گذرد و این ویروس تا به امروز بیش از ۲۰۰ میلیون نفر را آلوده و ۵ میلیون نفر را هم به کام مرگ کشانده است. در حالی که انتظار داریم واکسن ما را از دست کووید-۱۹ راحت کند، به تازگی مدیرعامل یکی از سازندگان واکسن یعنی مدرنا پیش‌بینی کرده با کرونا برای همیشه زندگی خواهیم کرد. با مطلب کرونا نابود نمی شود با مجله دلتا همراه باشید.
کرونا نابود نمی شود!
در گذشته سازمان بهداشت جهانی (WHO) و دکتر «آنتونی فاوچی»، رئیس «موسسه ملی آلرژی و بیماری‌های عفونی» آمریکا به این موضوع اشاره کرده بودند که ویروس کرونا بطور کامل از بین نمی‌رود و این موضوع به میزان کارایی واکسن‌ها ارتباطی ندارد. حالا مدیرعامل مدرنا، «استفان بانسل» هم این پیش‌بینی را تکرار کرده و گفته جهان باید برای همیشه با کووید-۱۹ زندگی کند.
بانسل در کنفرانس خدمات درمانی «جی.پی. مورگان» گفته: «کووید-۱۹ از بین نمی‌رود و به باور ما باید با این ویروس برای همیشه زندگی کنیم.»
واکسن کرونا مدرنا و فایزر کارایی بالایی دارد و واکسن مدرنا حداقل تا یک سال از افراد در برابر کرونا محافظت می‌کند. این کمپانی به پژوهش‌های خود ادامه می‌دهد تا برای نسل بعدی واکسن‌ها، پروتکل توسعه دهد.
در حالی که چنین پیش‌بینی ترسناک به نظر می‌رسد، اما بسیاری انتظار دارند ویروس کرونا در آینده شبیه بیماری مانند سرماخوردگی شود. کووید-۱۹ احتمالا در آینده مانند امروز کشنده نخواهد بود و شاید مانند آنفولانزا مجبور شویم برای مراقبت از خود، سالانه واکسن جدید دریافت کنیم، البته اجباری برای اینکار وجود ندارد.
پژوهشگران تکنولوژی دانشگاه ایالتی پنسلیوانیا در مقاله‌ای به این موضوع اشاره کرده‌اند: «تحلیل داده‌های ایمونولوژیک و اپیدمیولوژیک درباره ویروس کرونا نشان می‌دهد که توانایی بدن برای جلوگیری از ابتلا به کرونا کاهش پیدا می‌کند، اما مصونیت برای کاهش شدت بیماری برای بلند مدت باقی می‌ماند. مدل ما شامل مواردی مانند مصونیت، شدت کنونی بیماری و طبیعت کرونا می‌شود و نشان می‌دهد زمانی که کووید-۱۹ به یک بیماری بومی تبدیل شود و اکثر افراد در دوران کودکی به آن مبتلا شوند، خطر آن بیشتر از سرماخوردگی نخواهد بود.»
درباره تاثیر دقیق کووید-۱۹ روی کودکان و همچنین میزان ماندگاری مصونیت در بدن آن‌ها اطلاع کامل و جامعی وجود ندارد.
پیشنهاد مطالعه: مطلب درمان سردرد با سوراخ کردن جمجمه! را بخوانید.
درمان سردرد با سوراخ کردن جمجمه!
از اواخر قرن ۱۹ دارو‌های زیادی برای درمان درد‌های عمومی مانند سردرد در دسترس قرار گرفتند اما این دارو‌ها همیشه جوابگو نبودند و بعضی از افراد در طول تاریخ به دنبال راه های عجیب درمان سردرد بودند. در ادامه همراه مجله دلتا باشید.
سوزاندن سر
طبیعتا اگر مغز شما و سرتان درد بگیرد و احساس کنید که می‌خواهد از جمجمه بیرون بزند، شاید با خودتان فکر کنید که فقط به کمی گرما و جرقه نیاز دارد. جالب است بدانید در زمان قدیم این روش را جزو روش‌های درمانی می‌دانستند؛ به این صورت که سر فرد را می‌تراشیدند و به آن حرارت می‌دادند و آن را می‌سوزاندند تا جایی که درد او از بین برود.
مار ماهی‌های متصل به برق
در قرن‌های گذشته انسان‌ها از ترکیب الکتریسیته و مغز برای درمان استفاده می‌کردند اما در این روش مار ماهی‌هایی را به برق وصل می‌کردند و آن را به روی دست فردی می‌دادند که سرش درد می‌کرد، این موضوع باعث می‌شد که سردرد آن‌ها بهبود پیدا کند.
قرار دادن موش‌کور مرده روی سر
حدود صد‌ها سال پیش فردی به نام علی بن عیسی درمانی را برای سردرد ابداع کرد که مربوط به قبل از قرن دهم است. او حتی توانست علائم بیماری‌های چشمی را نیز زودتر از بقیه بفهمد به همین دلیل جزو مردان باهوش دوران خودش محسوب می‌شد.
پیشنهاد او برای سردرد‌های شدیدی بود که یک موش‌کور مرده را روی سر افراد قرار می‌دادند و همین باعث می‌شد که مشکل سردرد آن‌ها برطرف شود.
مته‌کاری و سوراخ کردن جمجمه
در این درمان که در قرن ۸ انجام شد، سوراخ‌هایی روی جمجمه ایجاد می‌کردند تا فشار مغز را از بین ببرند؛ بدون این که آسیبی به بدن فرد وارد شود.
البته این درمان هرگز به شکل صحیح و اصولی انجام نمی‌شد و بعد از مدتی کاملا آن را کنار گذاشتند که تا سال ۱۶۰۰ دوباره آن را از سر گرفتند و حفره‌هایی را روی سر ایجاد می‌کردند تا از درد جلوگیری کنند اما این روش بسیار مشکل ساز بود و فرد را در معرض عفونت قرار می‌داد.
پیشنهاد مطالعه: مطلب در این مسابقه بخوابید تا کسب درآمد کنید! را بخوانید.
در این مسابقه بخوابید تا کسب درآمد کنید!
محبوبیت مسابقات قهرمانی که در بعضی از کشورها انجام می‌شود نیز پای را فراتر از مرزهای آن کشور گذاشته و هر ساله بر تعداد گردشگرانی که برای تماشا و یا حتی شرکت در این مسابقه‌ها راهی کشور مقصد می‌شوند افزوده می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید تا با مسابقه تنبلی آشنا شویم.
در غرب شهر مونته نگرو برای اولین بار در سال ۲۰۱۲ مسابقه تنبلی را برگزار کرد که از آن به بعد به یک مسابقه سالانه مبدل شد.
برداشت کلیشه‌ای در خصوص این وجود دارد که اهالی مونته نگرو کار کردن را دوست ندارند. برای همین این شعار در اولین مسابقه تنبلی منعکس شده بود: «بدون کار هم نان وجود خواهد داشت.»
قوانین مسابقه تنبلی
طبق قوانین مسابقه، شرکت‌کنندگان اجازه دارند تا بخوابند و نیاز‌های غذایی و آشامیدنی خود را برآورده کنند، آن‌ها می‌توانند کتاب بخوانند و از تلفن همراه استفاده کنند. ایستادن نقض قوانین محسوب می‌شود.
شرکت‌کنندگان می‌توانند هر ۸ ساعت به سرویس بهداشتی بروند.
ایده برگزاری این مسابقه تنبلی
یکی از مسئولان برگزاری این مسابقه گفت: مونته نگرویی‌ها به‌عنوان افراد تنبل شناخته می‌شوند. در میان مونته نگرویی‌ها افراد سخت‌کوش و بسیار تنبل وجود دارد و به‌نظر می‌رسد که هیچ حد وسطی در مورد آن‌ها وجود ندارد. ایده برگزاری مسابقه نیز از اینجا نشئت می‌گیرد.
او گفت ما به همه ثابت خواهیم کرد که مونته نگرویی‌ها می‌توانند با دراز کشیدن نیز کسب درآمد کنند.
در پایان مسابقه فردی که به مدت ۵۲ ساعت دراز کشیده بود، به‌عنوان تنبل‌ترین شهروند انتخاب و جایزه را از آن خود کرد.
در سال ۲۰۱۷ میلادی رکورد مسابقه تنبلی را فردی شکست که ۳۷ ساعت دراز کشیده بود. رکورد او به مدت سه سال پابرجا بود اما در سال ۲۰۱۷ دو مرد و یک زن رکورد ۴۷ ساعته را برقرار کردند.
برنده ۸۰۰ یورو خواهد برد که نیمی از آن نقد و نیمی دیگر به‌صورت کالا اهدا می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: مطلب غذایی که مصرف هر وعده آن ۳۶ دقیقه از عمر انسان کم می‌کند! را بخوانید.
قیمه با گوشت چرخ‌کرده مخصوص لاهیجان
قیمه گوشت چرخ کرده یکی از راه‌های فوری برای تهیه قیمه است وقتی که دوست دارید برای مهمان یا خانواده به سرعت یک قیمه خوشمزه تهیه کنید، می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید. یکی از فوت و فن‌های قیمه خیس کردن و کمی نیم پز کردن لپه است، زیرا با این کار بوی بد آن گرفته می‌شود و برای چاشنی اصلا آب‌لیمو استفاده نکنید و فقط از لیمو عمانی استفاده کنید تا یک قیمه خوشمزه داشته باشید.همراه مجله دلتا باشید با آموزش طرز تهیه قیمه با گوشت چرخ کرده .
مواد لازم برای تهیه قیمه چرخ‌کرده لاهیجان
- گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا مخلوط) دو کیلو
- لپه خام سه لیوان
- پیاز سه عدد
- رب گوجه‌فرنگی هفت‌تا ۱۰ قاشق غذاخوری
- سیب‌زمینی ۱۰ عدد
- لیموعمانی ۱۲ عدد
- گلاب یک قاشق غذاخوری
- دارچین یک قاشق غذاخوری
- شکر یک قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده نصف فنجان
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدرا لازم
طرز تهیه قیمه چرخ‌کرده لاهیجان
مرحله اول
حتما خودتان هم می‌دانید که پیازداغ فراوان، یکی از رازهای پخت خورشت قیمه مجلسی است. پس قبل از هر کاری پیازها را مویی و نازک خرد کنید و همراه با روغن در تابه داغ شده بریزید.
وقتی پیازها خوب طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را به آن‌ها اضافه کنید. بعد از تفت دادن گوشت، رب، زردچوبه و نمک را هم اضافه کنید.
مرحله دوم
لپه‌ها را در آب جوش بریزید و وقتی کف کردند، آن‌ها را در آبکش صاف کنید. وقتی رب گوجه‌ای که به گوشت اضافه کرده‌اید خوب سرخ شد، دارچین و لپه‌ها را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد از مدت سه الی چهار دقیقه، هشت لیوان آب روی مواد بریزید. وقتی آب به‌جوش آمد، شعله را کم کنید. در همین فاصله لیموعمانی‌ها را سوراخ‌کنید و در آب جوش بریزید. بعد از ۱۰ دقیقه آب‌لیموها را صاف کنید و آن‌ها را در قابلمه خورشت بریزید.
مرحله سوم
یک ساعت بعد، یعنی زمانی‌که آب خورشت کمی جمع شد و مواد در کنار هم پخته شدند، زعفران، گلاب و شکر را اضافه کنید. نیم ساعت بعد از اضافه کردن این مواد، می‌توانید خورشت را سرو کنید. البته اگر می‌بینید که هنوز بیش‌ازاندازه آبدار است، می‌توانید زیر غذا را زیاد کنید تا آب خورشت کمی جمع شود.
در همین فاصله سیب‌زمینی‌ها را به شکل خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا با آن خورشت لذیذ خود را تزئین کنید.
نکات پخت قیمه چرخ‌کرده مجلسی
- سیب‌زمینی‌ها را تا آنجا که می‌توانید باریک و با ارتفاع حدود سه سانتی‌متر خرد کنید. از ریختن چیپس خلالی روی خورشت پرهیز کنید. خورشت قیمه مجلسی بخشی از مزه خوبش را مدیون سیب‌زمینی سرخ کرده است.
- دارچین و گلاب را می‌توانید از این دستور حذف کنید. اما اگر نظر ما را بخواهید، قیمه نذری بدون عطر دارچین و بوی گلاب چیزی کم خواهد داشت.
- گلاب را خیلی زود به غذا اضافه نکنید. پانزده دقیقه تا نیم ساعت قبل از پایان پخت، بهترین زمان اضافه کردن گلاب است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دستور پخت طرز تهیه قیمه تبریزی با ادویه مخصوص را مطالعه کنید.